Creo que esta receta es una de las primeras que le hice a mi hija ,la encontré en un blog ,que personalmente creo que todos aquellos que tengais un hijo celiaco deberíais visitar, os la dejo aquí:
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/
Ingredientes :
2 yemas de huevo
100 gramos mantequilla
125 gramos azucar
22 gramos levadura fresca.(Mercadona)
400 gramos leche.
Yo los hago en la Thermomix....
-Poner la leche y la levadura fresca con una cucharadita de azúcar a 37º, vel 3, 3 minutos.
-Añadir el resto de ingredientes y amasar 7 minutos a velocidad espiga.
-Dejar reposar en el vaso media hora , después amasar 4 minutos a vel. espiga.-Extender la masa (echar harina sobre la mesa y las manos ,pues la masa resulta bastante pegajosa!!!) con un corta donut ,forma los donut, dejalos toda la noche en el horno de esta forma doblaran su tamaño .En mi caso tengo un horno con función "elevador de masa" así que con dos horas es suficiente.-Freír en aceite de girasol. y cuando estén doraditos, los sacáis y echáis chocolate Nestle Postre por encima o azúcar glass Y esperáis a que el chocolate vuelva a endurecer(podeis ponerlos 5mit en la nevera)....y listo ....están riquíiisimos.
Los que no vayais a comer, antes de freirlos, los congeláis.
