miércoles, 25 de abril de 2012

BizcoPan de Maiz (Sin gluten)

Que es un BizcoPan....???? 
Es una especie de pan muy rico , con textura de bizcocho y fácil de hacer,
Nos sirve para acompañar a las comidas o como merienda..
Podéis hacerlo más dulce ,quitándole sal y añadiendo azúcar ,o podéis hacerlo más salado quitando azúcar,(poner solo unos 40grs)...según os guste más.
Ingredientes:
160 g de Harina Proceli
160 g de harina de maíz (Special Line )
     3 huevos
230 ml de Buttermilk ( Sino teneis mezclar 200 ml de leche con una cucharada de limón, dejamos reposar ½ horita  a temperatura ambiente)
120 grs de mantequilla sin sal derretida
70 g aprox. azúcar(40 grs si no lo queréis dulzón)
10 g de sal
1 sobre y ½ de levadura (Pastelería no Panadería)
Preparación: 
Calentar el horno a 180 ºC
Mezclar los sólidos en un bol , en otro bol mezclar los líquidos ; Mezclar ambos hasta que los ingredientes estén integrados ...no mezclar a gran velocidad !!! Yo use la KD con varillas a velocidad 2 así la masa queda muy aireada y esponjosa..
Extender la masa en un recipiente cuadrado engrasado y hornear unos 30 minutos. Dejar enfriar en una rejilla....

9 comentarios :

  1. ¡¡Que rico se ve!!... Me lo copio... nif.. nif.. para mis hijos que sigo a dieta!!
    Besotes.

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  2. Uhmmm!!! que rico!!! y que versátil... según apetezca dulce o salado!!! me la anoto, que seguro que la hago más de una vez... besitos!!

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  3. Qué receta tan útil, con pocos cambios tienes otra receta diferente, qué rico. Besos

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  4. Que curioso! Tengo que probarla tiene que ser curioso su sabor y textura! Me la apunto para hacerla fijo!

    Besos!

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  5. Te ha quedado de cine!!! Menuda pinta. Esta diciendo COMEME! Me tengo que animar a hacerlo. Besos

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    Un saludo!

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  7. Me apunto la receta, así gasto esa harina de maiz que pulula por laa despensa... sólo la uso para freir pescado (ya le eché el ojo a unos tortos, pero les perdí la pista), así que caerá éste pan, en salado con rellenos varios jajaja porque tiene una pinta fabulosa

    Bicosss
    Marisa

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    Respuestas
    1. Marisa la idea de rellenarlo es una genial idea!!!! este pan esta riquísimo para acompañar las sopitas, y puchero!!!pero es cierto que resulta mas seco que cualquier otro pan con miga blanca!! Yo en una ocasión le añadí maíz dulce triturado y trozos de queso y estaba riquísimo.

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  8. Ummmm...Presenta una pinta estupenda! Para un buen desayuno vendría muy bien!

    Besos.

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