viernes, 4 de enero de 2013

Muffins con sabor a .... Roscón de Reyes

Este año ando un poco perezosa con el Roscón de Reyes.... supongo que lo haré .... pero, mientras si o no , os dejo una recetita muy socorrida ... fácil y rápida..... 
Muffins con olor y sabor a Roscón de Reyes
Que no os apetece hacer un roscón .... pues no hay nada mejor que unas magdalenas con autentico sabor a Roscón de Reyes !!!

150 grs de harina Dolce mix C ( 100 grs de harina de arroz + 50 grs maicena )
1 huevo L
1 yogur griego o cremoso natural
40 grs de aceite de girasol
70 grs de azúcar
10 grs de levadura en polvo ( Hacendado )... casi un sobre
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
1 cucharada  de esencia de Azahar ...(Gracias Lupe !!!)... tb os sirve el agua de Azahar

Para decorar:
Fruta escarchada
Almendra en láminas
Azúcar humedecida
Precalentar el horno a 180ªC . Rallamos la naranja y el limon.... solo la cascara .... sin parte blanca !!!
Batimos el huevo , el azúcar , el aceite y  el yogur junto la ralladura y el aroma de Azahar. Incorporamos la harina junto a la levadura previamente tamizada y mezclamos hasta que este bien integrado. Añadir a la masa , fruta en daditos escarchada .... yo solo , le pongo la guinda arriba ya que a mis hijas no les gusta mucho esa frutita ... y siempre se la quitan ....
Repartimos la masa en nuestros moldes , rellenando  3/4 y estos a su vez los introducimos en moldes de flaneras , para conseguir que suban bastantes.
Decoramos , con laminas de almendra , azúcar húmeda y frutitas al gusto....
Horneamos durante 25 minutos  y dejamos enfriar !!!!! vereis que olor a Roscón de Reyes en la cocina ... engañarás a mas de uno.
Ahora si quereis podeis rellenarlos de Nata !!!! 
 de Trufa !!! de Crema !!!....... 
y por si no os veo antes......Feliz Dia de Reyes !!!!




4 comentarios :

  1. Me encanta la idea y me soluciona porque hoy he ido a Eroski aquí en Caceres y no traían este año roscón si no lo habías encargado. Gracias

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  2. Qué buena pinta!! Me las apunto y las hago seguro!! Gracias.

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  3. Uala!!! Menudos Muffins!!! Tienen una pinta deliciosa. Esta tarde caen para merendar, que hace mucho que no hago muffins.

    Un besote guapa.

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  4. Fantástica idea para los que no tengan tiempo de hacer el roscón. Besos

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