sábado, 23 de febrero de 2013

Bizcocho con puré de Manzana

Unos de los bizcochos que mas me gustan, son aquellos que se le añade trocitos fruta como fresas,  manzana , peras.... me gusta encontrarme ese trocito  , entre un bizcocho dulce y jugoso.... pero en casa las niñas ... no les termina de convencer y eso que la fruta , les encanta!!!! pero encontrársela entre bizcocho , .... como que no !!!.
Así que para no privarnos de lo rico que son , en vez de ponerle trozos de manzana , hago primero un puré de manzana...que después se lo incorporo a la crema del bizcocho..... el resultado ..... que os voy a decir .... Me encanta!!!!


Para el pure de manzana:
2 manzanas
60 grs azúcar
1 tablespoon de zumo de limón

Bizcocho:
180 grs de harina de arroz
60 grs maizena
3 huevos
200 ml de nata
100 grs de mantequilla del tiempo  (
muy blandita)
120 grs azúcar
1 sobre de levadura
1 tablespoons (15 ml ) de esencia vainilla


En un cazo ponemos a cocinar la manzana pelada y laminada , junto con el azúcar. Añadimos un chorrito de zumo de limón (15 ml ).Y cocinamos hasta que la manzana este blandita, y bien cocinada. Reservamos para que enfríe .
Preparamos la masa del bizcocho, para ello precalentamos el horno a 180ºC

Mezclamos harinas y levadura. Tamizamos y reservamos.

Batimos azúcar y los huevos hasta que blanqueen y doblen el volumen.

Añadimos la mantequilla y la nata , mezclamos bien.
Echamos las harinas que tenemos tamizadas y mezclamos hasta conseguir un masa homogénea .  

Incorporamos el puré de manzanas y mezclamos suavemente con movimientos envolvente.
Vertemos la masa en un molde engrasado.....
Horneamos durante 40 minutos, arriba y abajo...sin ventilador.
Una vez horneado , desmoldamos y dejamos enfriar....
Podéis combinarlo con chocolate , helado, aunque solo os resultará un bizcocho jugoso y riquísimo!!!
Aprovechar esas manzanitas "feas" que se quedan en la nevera ...y que nadie quiere , para hacer este puré de manzana e incorporarlo a vuestro bizcocho favorito.....



12 comentarios :

  1. Tiene q estar delicioso y jugoso a más no poder me lo apunto y gracias!

    Besos y buen finde!

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  2. Qué maravilla de bizcocho, me pasa igual que a ti, cuando llevan fruta me apasionan, quedan la mar de jugosos. Besos

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  3. Bueníiiisimo.... y Tienes mucho estilo en las fotos Sandra.
    Besotes.

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  4. Respuestas
    1. Hola hermanita!!!!! Que bien verte por aquí!!!
      Un besote!!!

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    2. Cuando vaya, quiero que me hagas este!
      M@a!

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  5. Debe resultar un bizcocho muy húmedo por las manzanas ¿qué te parece si le ponemos un poquito de canela?
    Beso desde mi blog de Nutrición

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  6. ¡¡Divino!! Como todo lo que haces.

    Me he enamorado de las fotos...

    Un besazo

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  7. Que bien me viene esta receta! Hoy estaba pensando que hacer con unas manzanas que tengo en el frutero muertas de risa.
    Gracias por compartir.
    Besos
    M

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  8. Qué buena pinta! Nos parece una idea muy buena el hacer un blog con recetas para celíacos, además a nosotras nos viene genial. Nos quedamos por aquí. Enhorabuena

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  9. Hola, si utilizo harina de trigo, qué proporción aplico? Muchas gracias.

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  10. Bizcocho hecho ....y buenísimo. Gracias Sandra!!

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