Torta de Turrón

Bueno hoy aburrida en casa se me ocurrió hacer algún postrecito Navideño...y como el resultado me ha gustado os la dejo aquí , para que os animeis hacerla estas Navidades.......
ESPERO QUE OS GUSTE !!!!

INGREDIENTE PARA LA MASA :

140  grs harina de arroz

40   grs fécula de patata

40  grs de harina yuca(mandioca) o Maicena

2 cucharadas de azúcar glass

1/4 cucharadita goma xantana

un pellizco de sal

120 grs de mantequilla sin sal ...fría.

3 cucharadas de  agua helada

Para los no celiaco podéis usar una base quebrada 

Mezclamos y tamizamos las harinas con el azúcar,....en la thermomix o en vuestra maquina mezclamos varias veces la harinas con la mantequilla fría cortada en cúbitos hasta obtener una arenado , ahora añadimos una a una las cuchareadas de agua.....hasta obtener una masa mas compacta hacemos una bolita y la guardamos en el frigorífico una hora.

Pasado ese tiempo sacamos estiramos entre dos film y forramos el molde elegido.....uno típico de hacer tarta manzanas...o desmontable.

Con la masa que os sobre podéis hacer algún adornito con un cortador de galletas y hornearla 10 mit.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

Estas cantidades son para un relleno fino si queréis mas relleno doblar las cantidades.

1/2 tableta de turrón Jijona (Hacendado sin gluten)

150 ml de nata liquida

50  ml de leche

2 cucharadas de azúcar

2 huevos

Triturar el turrón en la thermomix 10 s velocidad 5. reservar

Ponemos la nata y la leche , calentar a temperatura 90ºC , 5 minutos , velocidad 3.

Ahora añadimos el turrón y mezclamos sin temperatura hasta que el turrón se derrita .

Dejamos templar . 

Finalmente batimos los huevos con el azúcar y añadimos mezclando a velocidad 3.

Vertemos sobre la base y horneamos a 170ºC entre 30 y 40 minutos.

Dejar enfriar una 3 horas en la nevera.

Desmoldamos y ........ a disfrutar !!!!!