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viernes, 13 de enero de 2012

La Cesta Del Celiaco .... Ingredientes Aptos para hacer una Tarta Fondant

Ya sois muchos los me escribir preguntando que fondant y colorantes uso, que sean sin gluten , y dónde comprarlos..ect . 
Así que voy hacer este post en el que iré completando según nos enteremos de cosas que sean aptas para los celiacos . Me gustaría que todos participaseis , así que cuando sepáis , descubráis , algo apto util para decorar tartas fondant comentarlo en este post y lo ire poniendo .Vale ????
Si quereis tambien podeis copiar y publicarlo en vuestro blog ...pues lo importante es compartir ... sobre todo dentro del mundo celiaco... que aveces andamos un poco perdidos.

Asi que os pongo las cosa que se que no llevan , OK ?

Fondant:
Ballina

Regallice

SQUIRES KITCHEN ( Pasta de Flores y pasta de Modelar )
Funcakes



Colorantes:
Wilton ( Wilton no emite certificados !!! pero ellos aseguran que los colorantes no tienen gluten y en la cadena de producción tampoco...Eso si ... si existen productos que contienen gluten ,de hecho a estos productos en sus etiquetas si especifican :Contiene gluten.)
http://www.wilton.com/blog/index.php/no-gluten-no-problem/


Sugarflair 
Americacolor

Sancolor 
Pintura para fondant Rainbow dust ( Metatalic Food Paint )
Brillos y Purpurina ( Rainbow )
Rotuladores ( Rainbow )


Sprinkles
SPRINKLES SUGAR( lo hay de varios colores)

Hacendado,tienes de colorines y chocolate
Lacasitos
Rainbow Dust ( azúcar en cristalitos de colorines )
Otros Ingredientes:
Saborizantes concentrados ( Lorannoils )

Cremor tártaro
Glicerina ( Dr.Oetker )
Glusosa ( Dr.Oetker )
Albúmina (Home Chef)
Goma de tragacanto es un producto natural
Goma Xantan (Home Chef)

Puratos Ambiante Toppin


Azúcar Glass :
 Azúcarera
TAKE LYLE


Crisco Mantequilla vegetal
Crema de nubes
Sirope de maiz Karo


Tiendas donde comprar:
http://www.lacasitadulcedelasflores.com/
http://www.enjuliana.com/
http://www.catalinascakes.es/es/list/category/sin_gluten
http://www.bricocake.com/

28 comentarios:

  1. A mi se me ocurren los lacasitos, que pueden quedar muy vistosos y tampoco tienen gluten

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  2. Que buena idea todo esto, así salimos todos de dudas...Yo aún...estoy muy atrás con estos ingredientes. Más bien utilizo algo más básico, pues las tiendas por internet...no es que no me fie, pero a veces uno no se puede permitir estos lujos!

    Lo que sí que estoy deseando probar es la Goma Xantana, y algún que otro colorante. Ya con el tiempo imagino que me iré informando más de estos productos que algunos me suenan a chino. A conocerlos!!!!!

    Gracias por el post, a más de uno le servirá de ayuda.

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  3. Hoooola,
    La lista está genial, la voy a compratir.
    El fondant que yo uso es el de Funcakes y el azúcar en cristalitos, Rainbow Dust lo tiene de colorines y es singlu, claro.

    Ah y yo compro tb por aquí http://www.catalinascakes.es/es/list/category/sin_gluten

    Muchas gracias.
    Besotes

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  4. Los colorantes Wilton tb son aptos??? A mi me los vendieron como aptos, pero he oido q podrían estar contaminados. Alguien sabe algo? Gracias

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    1. Los colorantes de Wilton son aptos ,pero los SPRINKLES de wilton NO!

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  5. No había oído hablar de SPRINKLES, me podrías decir que es eso, por favor?? gracias

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    1. Son bolitas para decoración , os he puesto una foto, en la entrada. Saludos

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  6. El azúcar tiene que ser de la azucarera??No puede ser una azúcar glass de otra marca o de las que venden en bolsitas sin marca alguna en tiendas de reposteria??
    Muchisimas gracias!!

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  7. El azúcar glass debe de ser de ¨la Azucarera"? No puede ser de otra marca o de esos que venden en tiendas especializadas en bolsitas o al por mayor??
    Muchisimas gracias!!
    Me encanta tu blog!!

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    1. Hola Belén deberás fijarte en los ingredientes.....El azucar glass se mezcla con almidon, para evitar que se apelmace, lo normal es que usen almidon de maiz, con lo cual será libre de gluten.Si usan de trigo ...deberíar poner contiene trazas o trigo.
      Yo uso otra marca TAKE LILE la compro en Iceland en paquetes de 3 kgrs.
      http://www.tasteandsmile.com/health-and-nutrition
      Besos!

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    2. HOLA. HACENDADO TAMBIÉN TIENE AZUCAR GLASS Y SUS UNGREDIENTES SON AZÚCAR Y ALMIDÓN DE MAIZ
      ¿ES FIABLE?.
      MUCHAS GRACIAS.

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    3. Si , he hecho se escribió para confirmar y nos dijeron que ere sin gluteen!!

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    4. HOLA!! aQUÍ TE DEJO UN LINK CON UNA LISTA DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA SIN GLUTEN http://www.celiacosmadrid.org/actualiza_otros.html GRACIAS POR COMPARTIR TU BLOG. ES GENIAL

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  8. Por equivocación escribí dos veces el post, lo siento. Muchisimas gracias por tu ayuda. Un saludo.

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  9. No veas que alegría me das!!! si los colorantes Wilton son aptos!!!, mi hija de 4 años está dignosticada desde hace 1 mes, y claro, tenía la despensa llena de colorantes wilton, etc... menos mal que los puedo aprovechar!!. Puedo hacerte una preguntilla??los sprinkles tipo corazones, bolitas, etc.. de Vahiné son aptos?. Desde hoy te sigo, tu blog me será de gran ayuda!! es perfecto!!, también te dejo el mío por si quieres pasarte. Saludos y mil gracias!!!

    http://raquelquesada.com/blog/

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    1. Hola! Yo no suelo usar mucho la marca vanihè, pues casi siempre tiene trazas, lo corazones si los tengo , creo que ponen que están hechos de arroz.He pasado por tu blog!! Me encanta desde hoy tienes una nueva seguidora!!! Besos

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  10. http://www.celiacosmadrid.org/actualiza_otros.html LINK CON PRODUCTOS DE REPOSTERÍA SIN GLUTEN

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  11. Sabes de algún lugar para comprar la goma xantan que no sea por internet???

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    1. LA GOMA XANTAN TE LA PUEDEN TRAER EN UNA FARMACIA EN LA QUE HAGAN FORMULAS MAGISTRALES

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  12. Muchisimas gracias por esta aportacion la cuelgo en mi blog mil gracias, en casa no hay ningun celiaco pero si tengo amigos, y gente que me pide alguna receta para celiacos.
    Besos

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  13. muy bueno muchas gracias por la informacion!! yo hago tartas y e acaban de hacer un encargo ..todo sin gluten asi que me ha servido saber que productos de decoracion son validos

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  14. muy bueno muchas gracias por la informacion!! yo hago tartas y e acaban de hacer un encargo ..todo sin gluten asi que me ha servido saber que productos de decoracion son validos

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  15. Sandra enhorabuena por tu blog,estoy aprendiendo mucho sobre este mundo sin gluten. Mi caso es diferente porque no soy celíaca ni tengo familiares cercanos que lo sean, pero estoy profundizando en reposteria creativa y mucha gente me pide recetas sin gluten.En mi ciudad escasean estos productos asi que me gustaría poder enseñar recetas buenas para celiacos. Gracias por compartir.
    Besicos,
    Ana
    Www.elmundodeana.es

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  16. Los colorantes fleibor son aptos????

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  17. Yo si soy celíaca y tengo dos hijos que tambien lo són , me és de gran ayuda toda vuestra información . Gracias.

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