Pastel de Arroz #singluten

Hoy ...  aroma de mi tierra .... Mi tierra natal!!! Los pastelitos de arroz son los dulces más típicos que inundan las pastelerías de Bilbao.  Como ya sabeis, en la actualidad a pesar de llamarse "Pasteles de Arroz" no llevan nada de arroz !!! la razón, simplemente porque antiguamente si se elaboraban con arroz, pero actualmente están hechos con trigo. Nosotros vamos a seguir con las buenas tradiciones y le pondremos arroz!!! 

1 pq masa de Hojaldre (Schär, Adpan, Carrefur o Mercadona)
2 cucharadas de harina de arroz
1 cucharada de maizena
225 ml de leche
225 m de nata (de cocinar)
100 gr de azúcar
2 huevos L
100 gr mantequilla ( semi-derretida)

Precalentamos el horno a 180ªC.
Preparamos primero las tartaletas. Para ello, usaremos un  molde metálico de cupcakes.
Con la ayuda de un rodillo estiramos un poco el hojaldre, y con un cortador  redondo del tamaño adecuado cortamos círculos , para forrar las cavidades de la bandeja, previamente engrasadas con un poco de mantequilla o spray desmoldante. Con los recorte , amasáis un poco y aprovechamos para no desperdiciar ni un trocito .
Ahora vamos a preparar el relleno, que por cierto es súper fácil!!!!
Batimos todos los ingredientes con una batidora ( harina, leche, nata, azúcar y huevos).
Rellenamos los cupcakes de hojaldre casi hasta arriba( dejando menos de un dedo).

Horneamos con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 35-40 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.

Como veis son unos pastelitos muy fáciles de hacer.

Probarlos una vez ...  ¡¡¡¡y estáis perdidos!!!!