Pan Integral en Panera Lékué ..... Día Mundial del Pan 2014

Como todos los años, hoy es el día en el que todos los blogueros , de todo el mundo!!!  publican sus recetas de pan para celebrar este Día Mundial del Pan  y que podéis seguir por todas las redes sociales con los hashtags #yosingluten  #yopansingluten  #wbd2014  #DíaMundialPan
               
En esta casa como siempre , será "SIN GLUTEN" y este año gracias a Lékué y Schär será ... SIN GLUTEN  con SCHÄR y con LÉKUÉ ... Una combinación perfecta!!!!!! 
Para esta receta he usado la harina Schär Mix Brot  y la panera Lékué !!! Y es que hacía tiempo que no salía un molde tan práctico y fabuloso para hacer pan!!!  y que decir de esta  harina nueva ... es estupenda!!! Aun díficil de encontrar pero seguro que eso cambiará !!!

Así que hoy YO y como muchos blogueros os dejo mi pequeña aportación al Día Mundial del Pan (Word Bread Day) .

La cita para este día la propone el Blog Kochtopf  que este año es su novena edición !!!

  

375 gr de Schär Brot Mix

470 ml de agua con gas templada

1 cucharada de miel

40 ml de aceite de oliva

2 cucharaditas de levadura granulada de panadería

1 pz de sal

Semillas de girasol y calabaza, sésamo 

*esta receta es prácticamente igual que la que indica  el envase.

Para preparar el pan podéis hacerlo de manera tradicional, usando la misma panera para mezclar los ingredientes y a mano, o bien , si tenéis amasadora, con el gancho a velocidad media.

Colocamos los ingredientes citados y mezclamos a mano o con amasadora a velocidad media aproximadamente unos 10 minutos. Formamos una bola y la colocamos en un bol metálico tapado con film y este con un trapo.

Dejamos reposar la masa una hora o hora y media en un lugar cálido.
Pasado este tiempo la masa habrá triplicado su volumen, amasamos un poco con la lengua de lékué para desgasificar la masa y la colocamos en la panera , pincelamos con aceite y decoramos con las semillas. 

Cerramos la panera y dejamos levar 1/2 hora. Cuando queden unos 10 minutos encendemos el horno y precalentamos a 200ºC. 
Colocamos la panera en el horno precalentado y horneamos aproximadamente unos 50 minutos.

Sacamos del horno, con cuidado !!! abrimos la panera y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

El pan es delicioso , un sabor auténtico integral!!! Y porque vosotros .. si sabéis que es sin gluten  ..... pero esta tan bueno que nadie lo diría!!!!

Se conserva blandito un par de día, pero podéis hacerlo rebanadas y congelarlos.

Feliz Día del Pan !!!! YO SIN GLUTEN 

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