Helado de Chocolate y Cucurucho sin Gluten

Jajajaja lo sé !!! Os dije que nos veíamos en Septiembre??  Pero es que no lo puedo evitar ... hacer una receta , coger cámara en mano y zas!! fotos!!! Colgarla en Instagram...y claro!!! ....viene ese mensajito que pone ... receta plis!!! y ya sabéis como soy ... no???...

Pues ahí va recetita de Helado de Chocolate y Cucurucho sin Gluten .... para los calores de este verano... los cucuruchos están  hechos con la maquina de barquillos, la compre en el Lild ... buen precio y calidad!!

Siempre que he hecho estos barquillos, usaba maicena, hace unos días Deseos sin Gluten , los hizo con Schär Mix B... Pero ya sabéis que últimamente ando sacándole utilidad a una harina ... Farina de Schär , que ademas de hacer con ella los crepes, pasta, empanadas ..... compruebo que es ideal para hacer los cucuruchos de helados!!!!

Galletas de Dulce de Leche

Una de las galletas que corre por todos los blog y redes sociales son las "galletas de maizena y leche condensada", galletas que a los celiacos nos viene de maravilla ya que al llevar solo maizena como base de harina son totalmente aptas!!!

En casa somos amantes del "dulce de leche", que como aquel que dice es primo hermano de  la "leche condensada".... así que ahí van mis galletitas de maicena ... pero con dulce de leche!!!

Galletas CocoChoco

Me encanta el coco y me gusta el chocolate así que porque no!!! Galletas de coco y chocolate me parece la combinación perfecta!!!! 

Ademas me parecen unos sabores que acompañan muy bien en esta Navidades, unas deliciosas galletas ideales para acompañar el cafe, en estas fiestas!!

Cookies & Chocolate Chip ..... Betty Crocker

Que verano!!!!, se esta pasando rapidísimo!!! Entre el trabajo , mis niñas locas por ir a la playa , la familia...etc, apenas tengo tiempo de meterme en la cocina ni de sentarme en el ordenador....y es que aunque el verano no se ha presentado muy caluroso, me da mucha pereza cocinar y encender el horno!!!!

Como ya sabéis a veces me gusta dar mi opinión de los preparados , marcas ,y productos Sin Gluten que podemos encontrar en tiendas y supermercados. A mi personalmente me gusta hacer las galletas caseras caseras...pero se que muchas , o bien no les gusta cocinar o bien no quieren complicarse!!

Y he de reconocer que en mi despensa siempre hay algún preparado rápido, paquetes de galletas ... para la urgencias!!!

Hoy os traigo otra recetita de galletas , en esta ocasión compre un paquete  de Betty Crocker, una marca que tiene unos preparados realmente buenos!!!

Galletas Confetti

Esta claro que me ha dado por las galletas, y además no sencillas, últimamente me ha dado por hacerlas algo mas divertidas!!! Además me encanta tener siempre una lata bien llena de galletas !!!

En esta ocasión las he hecho con "mini lacasitos blancos".Cuando los vi en seguida se me ocurrieron mil formas de usarlos!!! , pero como tenia ganas de hacer galletitas , recordé haber visto unas en un blog , que hacia algo parecido con los lacasitos de chocolate... 

 

Galletas de Chocolate y Lacasitos

Después de dos mes intensos, vuelvo a la calma, bueno a la rutina diaria , diría yo , trabajo , casa , marido y niñas ( 3 )... que no es poco.
El 4 de mayo, fue la comunión de mi hija, y ya sabéis, lo que conlleva eso!!!! y mas cuando toda la repostería tuvo que ser "sin Gluten" para que la benjamina pudiese comer de todo. Otro día os pongo las cositas , las he ido poniendo en Fc , pero tengo pendiente publicaros en el Blog todas las tartas y galletas de fondant que he hecho últimamente.

Hoy después de un descanso en el Blog os traigo unas galletitas divertidas , ideales para meriendas o cumpleaños infantiles...

Galletas de LACASITOS , las habréis visto mucho , en diferentes blog, pero aquí os dejo mi recetita, de galleta con chocolate y lacasitos !!...

Galletas Búho de Almendra y Naranja

Desde qué vi estas galletitas Búho, no he podido quitármelas de la cabeza . Las vi por primera vez en un blog , que me encanta, My Onw Ideas ... , pero hace poco también las vi en el Blog de Sabor a Galleta... preciosas le quedaron!!

Así qué en la primera ocasión que he tenido de hacer galletas , tenía claro que quería hacer estos búhos tan gracioso. El diseño es fácil de hacer, nada complicado, y el resultado la mar de divertido!!!

 En esta ocasión he hecho unas galletas de almendra con Naranja...muy ricas!!

❤ Galletas de Nutella ❤

Ya estamos en Febrero !!! Que rápido se me ha pasado este mes !!! Las Navidades quedaron atrás y ahora se acerca San Valentin ....

Esta recetita es ideal para cuando no se tiene tiempo !!! Tiene pocos ingredientes : harina , nutella, azúcar y un huevo...asi que  resulta bastante fácil!!! ...

ideales para preparar unos paquetitos y regalar ❤...

Galletas de Jengibre y Canela .... Gingerbread Man

Siii ... por fin me he atrevido hacer esta galletitas , tan tipicas en esta fechas .... he de confesar , que me daba miedo ...  miedo que el  sabor de estas galletas fuese demasiado fuerte  y a nadie de mi casa les gustase...  , pero me han sorprendido muchísimo !!!! casi no me da tiempo ni a pintarlas !!!!

...  tienen un aroma y un sabor ...  muy especial  ... y muy Navideño.

 

Galletas de Chocolate Diabólicas!!!!! sin harina???

Se acerca Halloween !!!!  Booo !!!!!

 Así que hay que ir pensando en preparar cositas para el 31 de Octubre  y sin gluten claro!!!! en estas semanas os pondré varias cositas....

Hoy os propongo hacer una galletas  Diabolicamente Chocolateadas ....!!!... y además sin harinas !!!!

Fácil de hacer y con pocos ingredientes!!!!

Mi galleta....

Como sabeis una de mis obsesiones es encontrar una receta de galletas que realmente sea buena!!!!

Buena de sabor!!!

Buena de textura!!!

Buena de dureza!!!

En fin una galleta apta para usar con cortadores, y que al hornearla ni se deforme , ni se rompa y ni quede blandita .

Una galleta que podamos decorar  con glasa , fondant ... o simplemente imprimirles nombres .....

La receta es practicamente la misma que use en las galletas "Made Home" , esta receta me gusto especialmente  ¿porque?...... pues porque resulto una galleta durita, de buen sabor y porque mientras horneaba la galleta esta no perdió forma . 

En esta receta he usado el almidón agrio , pero si no tenéis , podéis cambiarlo por harina de arroz.

Hecho en casa!!!! Galletas de Almendra.

Desde que me dijeron que Mar era celiaca, la cocina en mi casa.... cambio....y ahora nuestro lema es hecho en casa!!!!...por eso cuando vi este " sello para galleta " no pude resirtirme.

Ghribas de Almendras

Las Ghribas de Almendras es un postre típico marroquí, en mi corto viaje a Tánger, descubrí que muchos de sus postres se elaboran con almendra y miel.....perfecto para mi.

Su elaboración, es muy parecida hacer galletas, pero en este caso sin harinas, únicamente harina de almendra.

Galletas Brownie ( Gluten Free )

Hola!!!! Hoy os traigo unas galletas de chocolate tipo Brownie facilísimas y rapidísimas de hacer!!! Ideales para merendar , les he añadido trocitos de chocolate blanco, pero podéis añadirle a la masa lo que más os guste , trozos de nueces , pasa , almendras...

Galletas de vainilla y canela (Kitchen Aid)

Como no a todo el mundo le gusta las galletas decoradas.....por el exceso de azúcar que lleva...hice estas para poder ofrecer con el café... son con sabor a vainilla y canela.

Esta ha sido una buena ocasión para estrenar mi Kitchen Aid , así que prepare la masa de las galletas para ver si los mitos de esta maquinita se hacían realidad...........!!!!!!

Por supuesto no me defraudo.....la masa quedo mas homogénea, mas elásticas,y todo esto sin esfuerzo.... resumiendo una MARAVILLA !!!! 

Cuando me compre la THX estaba embobada con mi maquinita y ahora me pasa lo mismo . ¿ Es imprescindible tener una Thermomix ? NO.... pero cuando tienes una ya no puedes vivir sin ella!!!...Me temo que con la Kitchen Aid me va a pasar lo mismo!!! Aunque la thermomix reconozco que es mas completa...mezcla, corta y cocina !!!!

Espero que en el 2012 no inventen ninguna maquinita más !!!!!

Ingredientes:

100 gr de harina Panificable

200 gr de maicena

125 grs mantequilla sin sal
120 grs de azúcar glass

1 huevo
1/2 cucharadita de canela
1/4 de goma Xantana
1 cucharadita de esencia vainilla

Preparación:(Kitchen Aid)
Como era mi primera vez que usaba la kitchen Aid y andaba nerviosita ....no hice foto de los paso...la próxima vez os pongo fotitos para que veáis como van quedado los ingredientes.

• Tamizamos las harinas junto a la goma Xantana .
• Añadimos la mantequilla del tiempo y mezclamos con la pala unos 2 minutos a velocidad 4. 
• Añadimos poco a poco el azúcar glass a velocidad 1, un vez incorporada toda aumentamos la velocidad a 4 , unos 3 minutos.La mantequilla habrá aumentado de tamaño y su color será mas blanco.
•  Añadimos el huevo y la esencia , mezclamos.
•  Ahora ponemos la maquina a velocidad 1 y vamos añadiendo poco a poco nuestra harina tamizada...la masa se irá despegando de las paredes hasta formar una bola en la pala. Si vemos que queda un poco arenosa le añadimos una cucharada de leche...pero a veces no le hace falta.
• Sacamos la masa , amasamos un poco con las manos y la dividimos en dos .
• Envolvemos en un film y la dejamos en la nevera 3 o 4 horas.
• Sacamos la masa de la nevera amasamos un poco la masa y estiramos con un rodillo.....entre dos papeles o en la encimera con un poco de harina.
• Cortaremos las galletas con los cortadores de estrella y enfriamos nuevamente nuestras galletas en la nevera.(Unos 15 minutos)
• Hornear  en el horno precalentado 180º durante 15-18 minutos.
• Para decorar les ponemos un poco de azúcar glass mezclada con canela .

Galletitas de mantequilla

El otro día hice estas deliciosas galletas, experimentando con las mezclas de harina!!!.....en busca de mi galleta perfecta!!!! Y aunque no la encontré el resultado de estas galletitas estuvo de Notable!!! son unas galletitas delicadas, pero de sabor riquísimo, muy parecido a pastas de té.

Ingredientes:


150 grs de mantequilla
1 yema de huevo
80 grs azúcar glass
130 grs harina arroz
60 grs maicena xantana
60 grs de almidón de patata
1 cuchara aroma
1 1\2 goma xantana
1\2 sal


Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass , añadimos el aroma y la yema de huevo,después vamos añadiendo las harinas( harinas, goma xantana, sal ) previamente tamizadas.Y trabajamos un poco la masa, estiramos la masa entre dos papeles de cocina y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca un poco, cortáis con un cortador y al horno....170ªC unos 14 mit.