Langostinos a la Gabardina #singluten #sinlactosa

Una tapa española típica son las gambas a la gabardina. Hoy os explico lo sencillo y fácil que es hacerlas en casa!

Pan para Bocadillos y Sandwish rústico #singluten #sinlactosa

Hola!!! Hoy me toca el día modo Panadera!... os traigo una receta para hacer pan en moldes al horno... así que he sacado algunos que tengo ... que van fenomenal para hornear pan, son todos de la marca Lékué, para hacer distintas formas. También al final os pongo como adaptar la receta para hacerlo en la panificadora. Los bollitos una vez hechos los corto por la mitad, el de sandwish en rebanadas y los congelo. De esta forma tengo pan para toda la semana :).....Pues ahí voy....

Pan Básico en Panera Lékué #singluten

Que contenta estoy! ... por fin una harina perfecta para hacer pan, una harina a la que no hay que añadir ningún ingrediente más, ni mezclarla con otra ... ni nada de nada. La nueva harina de SCHÄR,  ... la nueva receta de Mix B – Mix Pan , mejor sabor y más manejable. Hoy os dejo un pan elaborado en panera!! es super sencillo de hacer!!

Bundt Cake de Avena y Zanahoria #singluten #sinlactosa

Comer sano no implica no comer un rico bizcocho. Hoy os dejo una receta muy sanota para los desayuno o meriendas, un bizcocho húmedo y jugoso.

Christmas Cookies #singluten

Creo que esta es mi ultima receta navideña!!! las próximas prometo que serán más ligeritas ;).
Para esta ocasión hemos usados Lacasitos rojos y verdes!! Perfectos para estas fechas.

Roscos de vino #singluten #sinlactosa

Los roscos de vino  son unos dulces navideños típicos de mi tierra adoptiva ... Málaga. Me ha costado sacar una receta perfecta ... pero por fin encontré la harina ideal ! Por norma en receta habría que tostar la harina pero no lo hice y el resultado fue perfecto!! Os puedo asegurar que están deliciosos!! Ese aroma, ese sabor y esa dulzura hacen de este dulce una delicia. 

Pan de Sándwich #singluten #sinlactosa

Hoy la vuelta al cole para muchos ... volvemos a la rutina!!! Una de las preocupaciones más grande que tenemos las madres de hijos celiacos, es el almuerzo y los snack que tenemos que llevar al colegio. Hoy os traigo un pan para hacer en la panificadora y que en mi opinión es el mejor pan para preparar sándwich Como en casa se nos ha complicado las alergias , hemos elaborado este pan sin gluten y sin lactosa que se que es algo que me pedís mucho. Para este pan la harina perfecta es la Basic-Mix de Proceli.

Pastel de Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra #singluten

Hoy una receta muy exótica!! Mezclar dulce con salado, hace de esta receta una delicia. La fusión de sabores con el romero, hace que este plato sea muy resultón sin tienes invitados en casa. Es rápida de hacer  e incluso si no tenéis tiempo para hacer la masa, podéis usa masa de hojaldre Millefoglie sin gluten congelada.

Pan de Semillas #singluten

Hoy le ha tocado el turno al pan ... ya sabéis que me encanta usar todo tipos de harinas y sacar de ella las mejores recetas. Hoy me me decidido a usar la Mix panificable sin gluten Belbake, de venta en el los supermercados Lidl. Por otro lado he usado la Thermomix para preparar la masa y la panera de Lékué para hornear.

Bundt de Calabacín #singluten y #sinlactosa

Hoy receta de bizcocho con verdura. ¡la verdura : El calabacín ! Más de uno no va  ni a leer la receta jajajaja ....  seguro que solo de pensarlo !! Bueno pues deciros que realmente el sabor a calabacín ni se aprecia. Mis hijas y amiguitos lo comieron, y ni  se dieron cuenta que era un bizcocho con verdura. El calabacín, sabemos que es una verdura bastante insípida ... no da sabor, ni olor y al pelarlo, ni siquiera da color. En cambio,  aporta una jugosidad y textura al bizcocho extraordinaria.

Os animo a que al menos lo hagáis una vez en casa ... No os arrepentiréis!!!

Tarta de Gofres con Lacasitos #singluten

Hoy os traigo una tarta súper fácil  y súper divertida!!!
Es una tarta que no necesita horneado y tan solo esta elaborada con gofres y crema de cacao.
Estos gofres esta hecho en la gofreras, como sabéis hay dos modelos el tipico de los gofres con cuadraditos y esta otra que hace gofres finitos tipo obleas. Bueno pues esta ultima es la que he usado, más abajo os dejo una fotito. Los ingredientes para la masa de los gofres, son bastantes básicos, yo de nuevo he usado la harina Gallo sin gluten, va estupenda para postres y panes. además hemos aprovechado la promoción de este mes y hemos decorado con deliciosos Lacasitos minis.

Pan Marroquí en Sartén #singluten

Como muchos sabéis unos de mis destinos habituales en verano es Melilla, lugar que me apasiona para descansar y del cual estoy enamorada de su gastronomía. Hoy os traigo el típico pan marroquí, el cual os sirve para acompañar las comidas o para rellenarlos y prepararos deliciosos bocadillos.

Mini Donuts con Chocolate ( Lacasitos y Gallo ) #singluten

Durante el mes de marzo la nueva harina de Gallo Sin Gluten, vendrá acompañada con Lacasitos!! Así que os animo a elaborar deliciosos postres, dulces, tartas y decorarlos con esos chocolatitos que vuelven loco a cualquiera !!

La harina gallo Sin Gluten, puede usarse tanto para dulces como para elaborar pan. Hoy hemos preparado una de mis recetas estrella en casa .. fácil y rápida , la cual mis hijas adoran para merendar.
En esta ocasión hemos usado la harina sin gluten de Gallo.
La decoración de hoy esta preparada con los Mini- Lacasitos de color rosa y celeste especial repostería. Decoración que os vendrá genial para todos aquellos que este a puertas de una comunión, bautizo o boda. ¿No me digáis que no quedan ideales?

Almond Kiss Cookies #singluten

Dicen que  los populares Hershey’s Kisses o Besitos de chocolate Hershey se llaman así, porque  cuando Milton S. Hershey los inventó en 1907, los llamó “kisses” por el simpático ruido —¡como el sonido de un beso!— que hacían las máquinas de su fábrica al prepararlos.
El caso que los "Kisses" o besos de chocolate están riquísimos, y además de comerse solos, son ideales para preparar las famosas cookies Blossom, que se elaboran con mantequilla de cacahuete, las encontrareis con el nombre Peanut Blossom Cookies. La elaboración es curiosa primero se hornean y una vez cocinadas se les pone el chocolate cuando aun la galleta esta caliente.
Hoy,  os dejo una recetita similar a las Peanut Blossom Cookies, pero hechas con almendra!!! Chocolate y almendra combinan a la perfección.

Bollitos de Pan de Teresa #harinaceresín

Yo tan bien aprendo!!! Y soy fan de muchas de vosotras que preparáis recetas y las compartís solo con el fin de que todos aprendamos y podamos hacer panes estupendos en casa!!! Hoy os traigo una receta de Tesera, del Blog Celicius Gluten Free, es una receta elaborara con la harina de Ceresín, harina que podéis comprar en Dietética Gloria , solo tenéis que enviarle un email info@dieteticagloria y os informarán.
La receta de Tesera es está Pan( receta mejorada), a la cual solo le hice un pequeño cambio , os dejo aquí la receta y os invito a que paséis por su Blog.

Mini Donuts de Cacahuete

Creo que casi todos tenéis la maquinita de los donuts, esa tan famosa que vende los supermercados Lild, a un precio muy económico. En casa la usamos muy a menudo para hacer los mini donuts, pues es una manera de preparar algo especial, que ademas no cuesta ningún trabajo, es una receta sencilla, fácil de elaborar y con ingredientes sencillos. Las receta tradicional de Mini Donuts la tenéis en el Blog, os dejo el link aquí "Mini Donuts Sin Gluten".
Hoy los hemos preparado  con sabor a cacahuete, espero que os guste!!!

Bizcocho de Naranja #plumcake

La Naranja es una fruta cítrica llena de vitaminas C, y aunque habitualmente para hacer un bizcocho lo usual es ponerle solo la ralladura de la piel, os puedo asegurar que poniéndosela integra, los bizcochos salen muchiiiisimos más buenos. Hoy os dejo un bizcocho que se hace muy rápido y que además de rico y jugoso tiene un aroma y sabor ... que seguro que os cautiva!!!

Pan de Aceitunas y Hierbas Provenzales #lékué #singluten

Hay panes y panes!!! Este es el rey de los panes!!! Ya sabéis que cada receta la mimo mucho para que salga perfecta, y que muchas veces lo importante no es el aspecto sino la textura y el sabor. Pues bien este de eso panes que es difícil de diferenciar si tiene o no tiene gluten!!! y a pesar que intento reservar el pan para mi celiaquita, hay veces que es imposible!! Esta tan bueno que nadie se resiste a coger un trozo, y otro vaya!!! que no dura ni un día ;)
De sabor es espectacular, pero claro es que las aceitunas y las hierbas los hacen todo!!

Crêpes Sin Gluten

Hoy una petición vuestras! Muchos me escribir para preguntarme sobre recetas , sobre las harinas que uso . Hoy os traigo una receta muy común y que seguro que todos hacéis en casa. Nosotros la hacemos tanto para desayunar como para merendar. como soy varios los que me la habéis pedido os la dejo el el blog para que así no la perdáis!!!

Pan de Molde Integral

A mi me encanta hacer pan, y como en la variedad esta el gusto, cada  día me gusta hacerlo de modo diferente, unas veces en Panificadora, en Panera Lékué, en Bolsa de Asar, en Pirex  o como toda la vida, en molde de rectangular tipo plum cake.

Hoy hemos hecho pan de molde integral, gracia a la harina de Schär Mix Brot. Un pan ligero tierno y perfecto para los desayunos.