Ceviche de Merluza, Aguacate y Mango

Dios mío!!! Que pereza empezar con la rutina! .... sobre todo con estos calores que aún se sufren en Málaga. Por algo tenia que empezar, y la verdad aun no estoy preparada para encender el horno ... mas bien para empezar con algo sano para eliminar los excesos del verano. Así que os traigo un plato súper fresco que se prepara en 10 minutos se deja reposar 20 minutos y listo! Sano, fresco y facilísimo!

Bizcocho de Queso, Manzana y Nueces . #singluten #sinlactosa #lékué

Las tardes de verano son fantásticas para preparar bizcochos ... hoy os traigo uno húmedo y suave. Las manzanas y la nueces son unas excelentes compañeras... y el queso crema aporta una suavidad y humedad al bizcocho estupenda!! Para prepararlo hemos usado un molde de silicona Lékué Savarín muy versátil!! Ideal para preparar bizcochos dulces, como solados o simplemente un pastel de verduras. Si entráis en la pagina de Lékué vereis la cantidad de molde que tienen tanto para preparar dulces con panes!! A mi la Panera me encanta!! ... Aprovechar que están de rebajas!!! Además podeis visitar su Blog donde encontraréis muchas novedades y consejos ;)

Brownie de Almendra #singluten #sinlactosa #sinharina

¿Os apasiona el chocolate? ... 5 ingredientes para preparar un delicioso Brownie de Almendra, sin gluten, sin lactosa y sin harina ¿Quien quiere un trozo?

Bundt de Nescafé #singluten #sinlactosa

Empezar el día con un buen desayuno es fundamental! ... Hoy un Bundt ... ya sabeis lo que me gusta hacer estos bizcocho. En esta ocasión de la mano de Nescafé, aporta un sabor y un aroma irresistible!! Jugoso y tierno para acompañar con leche o con un buen café.

Salmón al Curry #singluten #sinlactosa

Hoy una receta salada "Salmón al Curry", acompañada con un arroz basmati resulta un plato principal delicioso y nutritivo. El salmón en unos de los pescados más saludables, y en salsa está riquísimo. ¿Os animáis a prepararla este fin de semana?

Plum Cake de Mantequilla #singluten #sinlactosa

Existen recetas exactas como esta, no tienen margen de error porque al igual que el bizcocho 1, 2, 3 ... siempre salen bien. El secreto .... son medidas exactas, misma cantidad de 4 ingredientes, huevos, harina, azúcar y mantequilla.(sin levadura). El resultado es un bizcocho sabroso, consistente y delicioso!!!

Bocadillo Club Sandwich #singluten #sinlactosa

Las recetas de bocadillos y sandwiches son infinitas, hoy en día un bocadillo puede rellenarse de cualquier cosa, pero siempre existe el clásico bocadillo ... El "Club Sandwich" tiene más de 100 años, y sigue siendo el rey!

Hoy un pan nuevo!! ... la nueva gama Rústica de Proceli, elaborada con masa madre.

Bundt Cake de Avena y Zanahoria #singluten #sinlactosa

Comer sano no implica no comer un rico bizcocho. Hoy os dejo una receta muy sanota para los desayuno o meriendas, un bizcocho húmedo y jugoso.

Roscos de vino #singluten #sinlactosa

Los roscos de vino  son unos dulces navideños típicos de mi tierra adoptiva ... Málaga. Me ha costado sacar una receta perfecta ... pero por fin encontré la harina ideal ! Por norma en receta habría que tostar la harina pero no lo hice y el resultado fue perfecto!! Os puedo asegurar que están deliciosos!! Ese aroma, ese sabor y esa dulzura hacen de este dulce una delicia. 

Reindeer Cookies (Galletas de Jengibre para Navidad) #singluten #sinlactosa

¿Queréis hacer galletas esta Navidad con vuestros peques? Estos renos seguro que os darán mucho juego en la cocina con los peques de la casa. Son muy fáciles de hacer y fáciles de decorar!! ¿Os animáis?

Kugelhopf o Pan de Pasas Alsaciano #singluten #sinlactosa

Seguimos con las recetitas navideñas !! Hoy os traigo  una especie de pan o bizcocho con pasas y almendras muy típico de la zona de Alemania.... Además sin gluten y sin lactosa!!

Galletas de Almendra para Navidad #singluten #sinlactosa

Las galletas no siempre son para comer, también puedes usarlas para decorar  o incluso para regalar en estas fiestas!

¿Qué os parecen estas galletas comestibles para decorar vuestra casa? Quizás no lleguen a Noche Buena!!! 

Hoy os propongo una recetita bastante sencilla, para poder hacer en casa con los más peques!! Galletas de Almendra para comer, para regalar o para  colgar del árbol de Navidad. Para que las galletas sean firmes he usado una mezcla de harina  Schär Mix Dolci- Mix C con almendra molida!! para darle distinto color unas son de vainilla y otras de chocolate... la decoración os la dejo a vuestro gusto ... pero con poco de purpurina comestible quedan sencillamente preciosas..... ¿Os animáis?

Pastela Moruna #singluten #sinlactosa

La pastela es un plato típico de la gastronomía árabe, es un hojaldre de masa filo rellena a base de cebolla, pollo, pasas, piñones y almendras. Es un plato dulce y salado con un toque de canela.
La masa filo es una masa formada por hojas muy delgadas y finas, en este caso como en la actualidad creo que no existe sin gluten y además es bastante difícil de hacer, hemos usado masa de hojaldre de Schär Millefoglie, que sale igual de rica.

Cookies de Arándanos y chocolate #singluten #sinlactosa

Ricas, deliciosas y fáciles de preparar!! Unas galletas con arándanos y chocolate.... sin gluten y sin lactosa. Ideales para compartir!

Tarta de Manzana con Crema Pastelera #singluten #sinlactosa

Con la masa de hojaldre de Mercadona es facilísimo preparar tartas!!! Hoy os dejo una tarta de manzana con crema pastelera (preparada en la THX)

Moussaka Griega #singluten #sinlactosa

La Moussaka es una receta  griega. Es una especie de lasaña, elaborada sin pasta y con berenjenas, rellena con carne de ternera o cordero. Generalmente cubierta con bechamel... pero en esta ocasión vamos a usar una mezcla de yogur y huevos, que os vendrá fenomemal para usar para cualquier tipo de gratinados. La receta es perfecta tanto para los celiacos como para los intolerantes a la lactosa, ya que no contiene pasta y los productos lacteos, como el yogur y queso, van a ser todos sin lactosa.

Bundt de Crema de Almendra y Naranja # singluten #sinlactosa

Llegó el otoño y con él, los bizcochos más otoñales. Hoy en casa horneamos uno con mucho sabor. Un jugoso bizcocho de almendras con naranja, apto para celiacos e intolerantes a la lactosa.

Canapés fríos y fáciles #singluten

Si duda el verano es la peor época para cocinar. Los guisos, sopas y estofados son platos que cierran sus puerta para dar paso a las ensaladas frescas, sopas frías y aperitivos frescos. Las noches de verano y las reuniones con amigos ... son los momentos ideales para crear platos fáciles, creativos y ricos.
Hoy preparamos unos canapés, con unos rellenos originales... algo que quedará estupendo en la mesa y cuya elaboración es bastante sencilla.
Para la elaboración de estos canapés he usado el nuevo pan de Schär, sin gluten y sin lactosa ... Pane casereccio ai semi, un pan muy tierno con semillas de chía, lino y girasol.

Helado de Regaliz .. Black Liquorice de Fini #singluten #sinlactosa

¿Os gusta el regaliz? ¿Rojo o negro? A mi me apasiona el negro .... y desde que probé " Black Liquorice" de Fini  , se ha convertido en unos de mis preferidos. Hoy el regaliz nos lo tomamos fresquito!! Preparar estos helados ha sido fácil, regaliz, un poco de agua, nata, leche y el resultado un postre riquísimo.

Ensalada de pasta Fusilli con Frutas y vinagreta de Frambuesa #singluten

Con este calor lo que más apetece son comidas frescas ... hoy os propongo una ensalada, que os sirve tanto para comer en casa como un primer plato, o bien es una receta ideal para llevar de picnic , a la playa o al campo.