Galletas para ❤ SAN VALENTIN ❤

¿ Como hacer unas galletas sin gluten para San Valentin ?

Bueno lo primero que he de deciros es ,que no soy ninguna experta decorando con glassa ...pues estas serán mis cuartas galletas que decoro con esta técnica ....aunque el resultado no es perfecto ... han quedado bastantes bonitas .

Lo primero que tenéis que tener claro es el tiempo que vais a necesitar , son cuatro etapas :

Elaborar la masa .

Hornear las galletas .

Decorar con Glassa .

Secado de la Glassa .

Yo uso dos días para hacer esto !!! Bueno no estoy las 24 horas claro , pero normalmente hago la masa por la tarde ( se tarda unos 20 mit ) , la guardo en la nevera hasta la mañana siguiente que corto y horneo ( aproximadamente 1 hora ) , dejo enfriar mínimo 2 horas las galletas y decoro con la glassa .... pero tenéis que tener encuenta que no estarán listas para comer  hasta el día siguiente , pues la glassa ha de secarse y eso tarda cerca de 12 h . 

Mini Soplos Francés

Oh la la!! , mon amour!! Bons jours ...... Esto es todo lo que se de Francés...Bueno algo más ... Hoy os traigo un desayuno típico Francés ...  

Los soplos francés son unas Magdalenas muy típicas de Francia para desayunar . Estos bocaditos tienen sabor similar al donuts , pero más suaves . Son peculiares porque se sumergen en mantequilla antes de ser cubierto por una mezcla de azúcar y canela. 

A mi , me gusta hacer esta magdalenas versión "mini ".... para un " dulce bocado" . 

Usando el molde de los mini cupcake es súper facil , obtener estas mini magdalenas con la forma perfecta !

Pan de Queso II

Hace tiempo publique una entrada de como hacer "Pan de Queso" con un preparado "Cheese Bread" de la marca "Yoki".

Hoy os traigo la receta para poder elaborarlo en casa sin necesidad de comprar ese preparado. 
Personalmente creo que sale más rico !!!! Además es fácil de hacer , rápido de hornear y lo más importante sin gluten !!!!

Ingredientes:
150 grs de Aceite de girasol
300 ml de leche entera
1/2 cucharadita de sal
300 grs de Harina Proceli ( Special Line -Corte Inglés )
250 grs de queso Maasdam ( Mercadona )
100 grs de queso parmesano
2 huevos

Preparación:( Thermomix )
Precalentar el horno a 180 ºC.
Poner en el vaso la leche , el aceite y la sal , programamos 2 minutos , velocidad 2 , temperatura 37ºC . Si no tenemos Thermomix templamos la leche y la mezclamos con el aceite y la sal .
Añadimos los quesos, huevos, y la harina y mezclamos ,vaso cerrado velocidad espiga unos 3 minutos , o con vuestra amasadora habitual .

Con las manos untadas en aceite ( Pues la masa es bastante pegajosa ) formamos bolitas del mismo tamaños. 

Horneamos aproximadamente unos 20-25 minutos , que estén doraditas !!!

Quedan bueniiisimosss !!! Podéis comerlos solos o hacerse bocadillitos de jamón , chorizo ......... 

IDEALES PARA FIESTAS !!!!

CheeseCake Brownie de Donna Hay .(Sin Gluten)

Hola!!!! 

No hace mucho que di con las recetas de Donna Hay... es unas de las escritoras Gastronómicas que más libros vende en Australia , además de ser muy conocida por sus recetas caseras .
Esta receta en concreto esta sacada de su libro Modern Classics 2 , que con unos pequeños arreglitos la he adaptado al mundo del celiaco .

La receta es sencilla aunque recomiendo  hacer la tarta el día anterior , ya que esta mucho más rica cuando ha reposado unas 12 horas en la nevera .
Los trucos para preparar un buen brownie :
-Es utilizar un buen chocolate , en mi caso me adapto al que podamos en este caso Nestle Postre .
-Y utilizar un recipiente adecuado....yo  tengo El molde de Wilton para hacer brownies que perfecto ya que es cuadradito y bajo . De todas formas cualquier molde antiadherente , cuadrado de  unos 25 x 25 y una altura de unos 5 cm os servirá.

La receta os la divido en dos partes: Primero haremos el brownie y después el cheesecake.
La receta del brownie esta sacada del libro RESPOSTERÍA (Libro Thermomix)