Galletas de Comunión

Hola!!! Como sabéis estamos en época de Comuniones!!! A mi ,aun me queda un añito, pero después de ver este paso a paso , que puso el blog  Pan, Dulces y otras palabras , no me pude resistir a empezar a practicar...

Cual fue mi sorpresa ..que para ser las primeras , me han quedado preciosas!!! 

No os puedo engañar, y deciros que si no habéis usado alguna vez el fondant sea fácil , pero creo que con un poco de practica... se consiguen!!!...esos si yo he tardado unas cuantas horas !!!! Aunque supongo que eso también se arreglará con la practica!!!!

Para hacer las galletitas, he elaborado un nueva receta..... con mi vecina del  blog Cocinado con cariño y sin gluten , Guadalupe y Yo, hicimos varias muestra de masa , mezclando varios tipos de harina , para conseguir una masa, mas compacta, y durita...y evitar que se nos rompa con facilidad. 
Con esta receta, conseguimos nuestro objetivo : 

Una galleta duritas crujientes, y riquisimas!!!!
Como catadora tuvimos a una amiga de lujo Pao , de blog Lassingluten, que dio fe que están ricas ricas ricas!!!!!!

Donuts II sin gluten

En el Mes de Abril ..... nuestro grupo "500.000 recetas sin gluten"...hizo una DonutKedada...¿En que consistía ?....... pues en hacer Donuts ... eso si SIN GLUTEN.......en esta ocasión hice los de Donuts de Nuria...no los había hecho nunca...y el resultado fue espectacular......"DONUTS AUTENTICOS" ......... se lo recomiendo a todos!!!!

Ingredientes:
250 gr. de harina Proceli
130 gr. de leche templada
1 huevo
40 gr. de azúcar.
40 gr de mantequilla derretida. 
1 sobre de levadura panificable Maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla3 semillas de cardamomo (Abrir la semilla y moler las semillitas )
la ralladura de una naranja (me encanta el sabor que le da)  
ELABORACIÓN:
Mezclar los ingredientes sólidos: harina, azúcar, levadura, y cardamomo
Incorporar la leche , el huevo batido , la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Yo use la Kidchen Air, con el gancho de masas... y la estuve amasando unos 5 minutos.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol con un poco de harina para que no se pegue.

Dejar levar durante una hora en el horno con un vaso de agua caliente la masa aumentará un poco su volumen.

Transcurrido ese tiempo ponemos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con un rodillo dejando un grosor de un centímetro .

Cortamos con un corta donuts , y los colocamos en la bandeja del horno .

Dejarlos levar otra hora dentro del horno con el vaso de agua caliente.
Una vez que la masa ha crecido, podemos congelarlos o freirlos.Si teneis demasida cantidad mejor congelar , ya que los donuts recien hecho estan muchisimo más tiernos.Freírmos en aceite de girasol a temperatura media,no muy caliente, para que se hagan bien por dentro.
Escurrir en un plato con papel absorvente. 

Decorar al gusto, con chocolate,azúcar glass , glassa.
Para un sabor más autentico mezclamos :
40 grs de mantequilla derretida
70 grs de azucar glass
dos cucharadas de agua
Bañamos los donuts y dejamos secar en una rejilla....

Exquisitos!!!! 

Y Gracias a un blog estupendo del que siempre aprendo algo!!!! 
                                         http://celiacos.blogspot.com.es/

BizcoPan de Maiz (Sin gluten)

Que es un BizcoPan....???? 

Es una especie de pan muy rico , con textura de bizcocho y fácil de hacer,

Nos sirve para acompañar a las comidas o como merienda..

Podéis hacerlo más dulce ,quitándole sal y añadiendo azúcar ,o podéis hacerlo más salado quitando azúcar,(poner solo unos 40grs)...según os guste más.

Ingredientes:

160 g de Harina Proceli

160 g de harina de maíz (Special Line )

     3 huevos

230 ml de Buttermilk ( Sino teneis mezclar 200 ml de leche con una cucharada de limón, dejamos reposar ½ horita  a temperatura ambiente)

120 grs de mantequilla sin sal derretida

70 g aprox. azúcar(40 grs si no lo queréis dulzón)

10 g de sal

1 sobre y ½ de levadura (Pastelería no Panadería)

Preparación: 

Calentar el horno a 180 ºC

Mezclar los sólidos en un bol , en otro bol mezclar los líquidos ; Mezclar ambos hasta que los ingredientes estén integrados ...no mezclar a gran velocidad !!! Yo use la KD con varillas a velocidad 2 así la masa queda muy aireada y esponjosa..

Extender la masa en un recipiente cuadrado engrasado y hornear unos 30 minutos. Dejar enfriar en una rejilla....

Gracias!!!!

Hoyyy  Contentaaaa...por  haberme otorgado un nuevo premio por parte de Como en Casa (sin gluten) , unos de los blog sin gluten que sigo.... y del cual siempre se aprende algo!!! El premio en cuestión es un cuestionario , para conocer algo mas de mi....

 Bueno aquí las preguntas y mis respuestas de dicho premio:
-¿Tu color favorito? El negro
- ¿Que animal te gusta? El gato 
- ¿Tu producto favorito para maquillarte? el rímel....aunque no lleve nada de maquillaje el rímel nunca me falta!!!
- ¿Ciudad favorita?Sin duda París , en compañía de mi marido!!!! 
- ¿ Tienda favorita de  maquillaje? Ninguna, uso de todas las marcas, excepto el gloss de los labios...que siempre es de DIOR....
- ¿Que tres cosas te llevarías a una isla? lo siento tendrán que ser 4 : mis 3 hijas y a mi marido...Ya no puedo vivir sin ellos!!
- ¿A que te dedicas? Empresaria, administrativa, ama de casa....y a veces a la reposteria!!!! Estamos en crisis hay que hacer de todo!!!
- ¿Diseñador favorito? No tengo me gusta de todo, caro, barato...a cualquier trapillo le saco provecho! 
- ¿Bolso maxi o mini? Siempre MAXI ,jajaja pesan una barbaridad!!!!
- ¿ Productos indispensables para el pelo? Serum....mi pelo es encrespadoooo :(
-un complemento: un pañuelo - 
¿ La persona más importante de tu vida? Mi familia 

Bueno ahora me toca otorgarlo a mi para así conocerlas un poco mas:


Cocina con Cariño sin Gluten
Las Sin Gluten
Deseos sin Gluten
Los Dulces de Mama Sueños
Dando el Pastel
Recetucas Sin Gluten