Galletitas de mantequilla

El otro día hice estas deliciosas galletas, experimentando con las mezclas de harina!!!.....en busca de mi galleta perfecta!!!! Y aunque no la encontré el resultado de estas galletitas estuvo de Notable!!! son unas galletitas delicadas, pero de sabor riquísimo, muy parecido a pastas de té.

Ingredientes:


150 grs de mantequilla
1 yema de huevo
80 grs azúcar glass
130 grs harina arroz
60 grs maicena xantana
60 grs de almidón de patata
1 cuchara aroma
1 1\2 goma xantana
1\2 sal


Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass , añadimos el aroma y la yema de huevo,después vamos añadiendo las harinas( harinas, goma xantana, sal ) previamente tamizadas.Y trabajamos un poco la masa, estiramos la masa entre dos papeles de cocina y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca un poco, cortáis con un cortador y al horno....170ªC unos 14 mit.