martes, 24 de febrero de 2015

Tarta Flamenca

En primer lugar quería daros las gracias, por todos los piropos que ha recibido esta tarta, la verdad es que fue hecha con mucho cariño y desde luego eso se ve en el resultado. Es una tarta de fondant muy sencilla, así que si alguna tiene una fiesta flamenquilla o un cumpleaños, podéis hacerla , pues como os digo no tiene muchas complicaciones. De hecho como el tiempo corría en mi contra, si os fijáis ni la flor ni la peineta son de fondant ( se que por ahí hay un montón de artistas que la harían y quedaría perfectas!!!)
Bueno para agradeceros todos esos "me gusta" y "comentarios", y puesto que más de una me pidió detalles de la tarta, voy a dedicar esta entrada a explicaros como la hice.

Lo primero fue decidir la receta y el sabor del bizcocho y como no , el relleno. Como bien sabéis unos de los bizcochos que casi siempre uso para hacer tartas fondant esta sacado del libro "La Biblia de los Pasteles" se trata del bizcocho cremoso de chocolate americano, simplemente adaptado a una versión "gluten free".
El relleno fue buttercream de frambuesa, es lo mejor para rellenar estas tartas ya aporta mucha jugosidad al bizcocho y aguanta muy bien fuera de la nevera.
Trucos y consejos:

Normalmente horneo los bizcochos el día anterior, una vez hecho y fríos los envuelvo en film y los guardo en la nevera. Al día siguiente, al ser bizcochos con mucha mantequilla esta totalmente duros, cosa que agradezco para poder cortarlos con facilidad en capas usando una lira para tartas, como esta. Por la mañana corto y relleno, y de nuevo guardo en la nevera una 3 horas para que el buttercream endurezca y así poder forrarla con el fondant . Una vez decorada con fondant la tarta ya no debéis guardarla en nevera. El bizcocho a temperatura ambiente es un bizcocho jugoso, suave y muyyy tierno!!


viernes, 20 de febrero de 2015

Baguette sin Gluten (Mini Baguette Lékué)

No he podido esperar mucho!!! ... y es que tenía unas ganas enormes de estrenar mi molde nuevo de Mini Baguette!! Cuando entre por la tienda , Bea me dijo "tengo moldes de Lékué nuevos que acaban de llegar!" ¡¡¡Como me conoce!!!, con lo que me gusta hacer pan!!!
Pues deciros que he quedado encantada con el molde!!! Es una maravilla!!! al ser un molde microperforado el pan se hornea estupendamente !!!!
 Podéis encontrarlo aquí Enjuliana.com.


viernes, 13 de febrero de 2015

Muffins de Mascarpone y Chocolate

¿Enamorads? Como todos los años en esta fechas, todas nos volvemos locas por preparar postres con un toque romántico!!! En mi casa teniendo 3 niñas , el rosa , el rojo y los corazones son algo que están a la orden del día!!!!  Estos moldecitos los compre el año pasado en IKEA, y hasta ahora ahí estaban ...en el almacén jajaja, así que estaba loca por que llegase San Valentín para usarlos y decorar mi rinconcito de cocina con unos corazones!!!!
 Muffins de mascarpone de intenso sabor a chocolate y una textura húmeda y jugosa.



viernes, 6 de febrero de 2015

Brownie Americano

Solo mencionar la palabra Brownie, se me hace la boca agua, y es que este bizcocho tan famoso es conocido por todos los rincones del mundo. Al parecer surgió cuando un cocinero fue hacer un bizcocho de chocolate y por error olvido ponerle la levadura!!
Hoy os traigo el típico americano!! decorado con los mini lacasitos que le dan ese color que a todos los niños les gusta!!
La receta original americana se elabora con avellanas (y no con nueces), yo hoy ni nueces ni avellanas pero son dos frutos secos que le podéis añadir si os gusta!!!

Blogging tips