Roscos de vino #singluten #sinlactosa

Los roscos de vino  son unos dulces navideños típicos de mi tierra adoptiva ... Málaga. Me ha costado sacar una receta perfecta ... pero por fin encontré la harina ideal ! Por norma en receta habría que tostar la harina pero no lo hice y el resultado fue perfecto!! Os puedo asegurar que están deliciosos!! Ese aroma, ese sabor y esa dulzura hacen de este dulce una delicia. 

Reindeer Cookies (Galletas de Jengibre para Navidad) #singluten #sinlactosa

¿Queréis hacer galletas esta Navidad con vuestros peques? Estos renos seguro que os darán mucho juego en la cocina con los peques de la casa. Son muy fáciles de hacer y fáciles de decorar!! ¿Os animáis?

Kugelhopf o Pan de Pasas Alsaciano #singluten #sinlactosa

Seguimos con las recetitas navideñas !! Hoy os traigo  una especie de pan o bizcocho con pasas y almendras muy típico de la zona de Alemania.... Además sin gluten y sin lactosa!!

Galletas de Almendra para Navidad #singluten #sinlactosa

Las galletas no siempre son para comer, también puedes usarlas para decorar  o incluso para regalar en estas fiestas!

¿Qué os parecen estas galletas comestibles para decorar vuestra casa? Quizás no lleguen a Noche Buena!!! 

Hoy os propongo una recetita bastante sencilla, para poder hacer en casa con los más peques!! Galletas de Almendra para comer, para regalar o para  colgar del árbol de Navidad. Para que las galletas sean firmes he usado una mezcla de harina  Schär Mix Dolci- Mix C con almendra molida!! para darle distinto color unas son de vainilla y otras de chocolate... la decoración os la dejo a vuestro gusto ... pero con poco de purpurina comestible quedan sencillamente preciosas..... ¿Os animáis?

Pastela Moruna #singluten #sinlactosa

La pastela es un plato típico de la gastronomía árabe, es un hojaldre de masa filo rellena a base de cebolla, pollo, pasas, piñones y almendras. Es un plato dulce y salado con un toque de canela.
La masa filo es una masa formada por hojas muy delgadas y finas, en este caso como en la actualidad creo que no existe sin gluten y además es bastante difícil de hacer, hemos usado masa de hojaldre de Schär Millefoglie, que sale igual de rica.

Cookies de Arándanos y chocolate #singluten #sinlactosa

Ricas, deliciosas y fáciles de preparar!! Unas galletas con arándanos y chocolate.... sin gluten y sin lactosa. Ideales para compartir!

Tarta de Manzana con Crema Pastelera #singluten #sinlactosa

Con la masa de hojaldre de Mercadona es facilísimo preparar tartas!!! Hoy os dejo una tarta de manzana con crema pastelera (preparada en la THX)

Cupcakes de Chocolate para Halloween #singluten

Qué poquito queda para la noche más terrorífica del año!! Tenéis pensado alguna merienda para los peque? Hoy os propongo unos deliciosos cupcakes facilisimos de hacer con la harina Schär Mix Pâtisserie - Mix C, unas de mis preferidas ya que es una harina con la que podéis elaborar todo tipo de bizcochos y dulces. Es fácil de adaptar a las recetas y los resultados son fantásticos.

¿Os animáis hacer estos cupcakes de chocolate?

Bundt Cake de Chocolate para Halloween #singluten

Otra receta para Halloween!!Un bizcocho para los amantes del chocolate!!! La receta esta sacada de la super conocida Martha Stewart, presentadora de televisión estadounidense. Es un bizcocho de chocolate muy jugoso y riquísimo así que os animo a probarlo . Hoy yo lo he decorado con unos cakepops de colores tipicos en las fiestas de Halloween ... pero podéis hacerlos perfectamente sin ellos (omitiendo el paso de su elaboración). 

Moussaka Griega #singluten #sinlactosa

La Moussaka es una receta  griega. Es una especie de lasaña, elaborada sin pasta y con berenjenas, rellena con carne de ternera o cordero. Generalmente cubierta con bechamel... pero en esta ocasión vamos a usar una mezcla de yogur y huevos, que os vendrá fenomemal para usar para cualquier tipo de gratinados. La receta es perfecta tanto para los celiacos como para los intolerantes a la lactosa, ya que no contiene pasta y los productos lacteos, como el yogur y queso, van a ser todos sin lactosa.

Fantasmitas de Merengue #singluten #sinlactosa

Os acordáis de los Arbolitos de merengue que hicimos para Navidades!! Eran tan bonitos y decoraban tanto en la mesa , que hoy os traigo la misma receta pero enfocada a Halloween ... unos fantasmitas que ningún niño podrá resistirse.

Bundt de Crema de Almendra y Naranja # singluten #sinlactosa

Llegó el otoño y con él, los bizcochos más otoñales. Hoy en casa horneamos uno con mucho sabor. Un jugoso bizcocho de almendras con naranja, apto para celiacos e intolerantes a la lactosa.

Dorayakis #singluten

Estamos a puertas del otoño y con el colegio en marcha. En estos meses escolares las meriendas, cumpleaños y reuniones infantiles son más frecuentes ... hoy os dejo una receta muy famosas en las redes sociales y en muchos blog de cocina ... por ser una de las meriendas que más les gusta a los niños... los famosos Dorayakis  de Doraemon.

Gofres de Caramelo con Lacasitos Gold #singluten

¿Como van esas mamis con en inicio del cole? ¿Empezamos con la rutina? Hoy receta dulce para las meriendas especiales ... Habéis visto ya los nuevos lacasitos Gold Chocolate de Caramelo ... están riquísimos!!

Hoy la receta es para morirse de dulce !!! Una receta express, rápida de preparar y que sin duda va gustar a los peques y a los que no son tan peques!! Gofres de Caramelo con Lacasitos Gold.

Pan de Sándwich #singluten #sinlactosa

Hoy la vuelta al cole para muchos ... volvemos a la rutina!!! Una de las preocupaciones más grande que tenemos las madres de hijos celiacos, es el almuerzo y los snack que tenemos que llevar al colegio. Hoy os traigo un pan para hacer en la panificadora y que en mi opinión es el mejor pan para preparar sándwich Como en casa se nos ha complicado las alergias , hemos elaborado este pan sin gluten y sin lactosa que se que es algo que me pedís mucho. Para este pan la harina perfecta es la Basic-Mix de Proceli.

Pastel de Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra #singluten

Hoy una receta muy exótica!! Mezclar dulce con salado, hace de esta receta una delicia. La fusión de sabores con el romero, hace que este plato sea muy resultón sin tienes invitados en casa. Es rápida de hacer  e incluso si no tenéis tiempo para hacer la masa, podéis usa masa de hojaldre Millefoglie sin gluten congelada.

Carlota de Limón #singluten #sinlactosa

La Carlota, charlota o charlotte, es una tarta de origen francés. Se caracteriza porque se hace forrando los bordes de un molde con bizcochos de soletilla. Sus rellenos fríos son muy variados ... desde frutas, hasta sabores como el chocolate, café ....
Hoy os dejo una Carlote de Limón, muy fresca para estos día calurosos de Agosto. Los bizcochos los Savoiardi de Schär, que son sin gluten y sin lactosa.

Crepes de Leche de Coco #singluten #sinlactosa

Los crepes es una receta muy fácil de hacer, darles un sabor original con la leche de coco hace de esta receta una delicia para acompañarlos con sirope, azúcar moreno, o simplemente chocolate.Un plato ideal para desayunar, merendar o como postre.

Canapés fríos y fáciles #singluten

Si duda el verano es la peor época para cocinar. Los guisos, sopas y estofados son platos que cierran sus puerta para dar paso a las ensaladas frescas, sopas frías y aperitivos frescos. Las noches de verano y las reuniones con amigos ... son los momentos ideales para crear platos fáciles, creativos y ricos.
Hoy preparamos unos canapés, con unos rellenos originales... algo que quedará estupendo en la mesa y cuya elaboración es bastante sencilla.
Para la elaboración de estos canapés he usado el nuevo pan de Schär, sin gluten y sin lactosa ... Pane casereccio ai semi, un pan muy tierno con semillas de chía, lino y girasol.

Tarta Fría de Frambuesa #singluten

En verano lo que más gusta son los postres frescos y ligeros, y si son de frutas mejor. A diferencia de de otras tartas, ésta no necesita de horno, ya que cuaja en la nevera con hojas de gelatina neutra. Hoy la hemos preparado de frambuesa, pero podeis elegir vuestra fruta preferida, fresas, moras arándanos, mango ... etc.

Helado de Regaliz .. Black Liquorice de Fini #singluten #sinlactosa

¿Os gusta el regaliz? ¿Rojo o negro? A mi me apasiona el negro .... y desde que probé " Black Liquorice" de Fini  , se ha convertido en unos de mis preferidos. Hoy el regaliz nos lo tomamos fresquito!! Preparar estos helados ha sido fácil, regaliz, un poco de agua, nata, leche y el resultado un postre riquísimo.

Ensalada de pasta Fusilli con Frutas y vinagreta de Frambuesa #singluten

Con este calor lo que más apetece son comidas frescas ... hoy os propongo una ensalada, que os sirve tanto para comer en casa como un primer plato, o bien es una receta ideal para llevar de picnic , a la playa o al campo.

Galletas de Avena y Plátano #singluten #sinlactosa

El verano es lo que tiene ...  a pesar de poder disfrutar de unos dias de vacaciones , el tiempo escasea y pasa muy deprisa!!! Por otro lado las ganas de hacer recetas laboriosas disminuye muchísimo ... Hoy y como suelo hacer habitualmente os traigo una receta rápida y super sana .... galletas de Avena y Plátano. Es una receta ideal para los llevan una dieta sin gluten y sin lactosa, sus ingredientes son naturales. La avena es rica en proteínas y vitamina B. Podéis encontrarla sin gluten en la tienda de Celitia.

Pan de Semillas #singluten

Hoy le ha tocado el turno al pan ... ya sabéis que me encanta usar todo tipos de harinas y sacar de ella las mejores recetas. Hoy me me decidido a usar la Mix panificable sin gluten Belbake, de venta en el los supermercados Lidl. Por otro lado he usado la Thermomix para preparar la masa y la panera de Lékué para hornear.

Coca de San Juan con Piñones #singluten #sinlactosa

Bienvenido el VERANO!!!

La noche de San Juan esta cerca ... y un dulce típico de Cataluña es la famosa Coca de San Juan.... con crema, frutas escarchadas ... hoy en casa .... Mini cocas de San Juan sin gluten y sin lactosa ... ¿Quién se apunta?

Crema de calabacin #singluten

Es la época del calabacín ... el lunes os puse un delicioso bizcocho, hoy algo más sencillo ... Crema de Calabacín. Es una de las recetas más sencillas de la Thermomix. Que además podeis tomarla tanto fria como caliente. Prácticamente la hago igual que viene en el libro de la THX, con la unica diferencia de doblo la cantidad de calabacín, para que la cremita me salga algo más espesa y cremosa. Ponerle la patata es opcional.

Bundt de Calabacín #singluten y #sinlactosa

Hoy receta de bizcocho con verdura. ¡la verdura : El calabacín ! Más de uno no va  ni a leer la receta jajajaja ....  seguro que solo de pensarlo !! Bueno pues deciros que realmente el sabor a calabacín ni se aprecia. Mis hijas y amiguitos lo comieron, y ni  se dieron cuenta que era un bizcocho con verdura. El calabacín, sabemos que es una verdura bastante insípida ... no da sabor, ni olor y al pelarlo, ni siquiera da color. En cambio,  aporta una jugosidad y textura al bizcocho extraordinaria.

Os animo a que al menos lo hagáis una vez en casa ... No os arrepentiréis!!!

Muffins de Salchichas ... Muffins Hot Dog #singluten

Preparar divertidas meriendas  o cenas ... es super fácil y divertido. , hoy preparamos unos muffins rellenos de salchichas Frankfurts.  ¿a qué niño no le gusta las salchichas?

Mini Brownie con Mini Butterkeks #singluten

¿Qué son los "Mini Butterkeks" .... son unas minis galletitas de mantequilla, crujiente y deliciosa que nos ofrece Schär. A mi celiaca le encantan!! vienen en un formato ideal para guardar en el bolso... y poder llevarlas a cualquier evento.
Hoy os traigo una receta "súper-mega" fácil!!! y digo esto, porque es una receta que me encanta hacer con mis niñas en casa. Bueno más bien son ellas las que lo preparan ... por es súper fácil... para los mini brownie solo necesitamos 4 ingredientes ... crema de cacao, huevos, harina Mix Pâtisserie - Mix C  y nueces !!! algo que podéis encontrar en cualquier supermercado!!
Para decorarlos .... reconozco que el mérito es de mi hija Mar !!!  Una vez preparados fue idea de ella decorarlos con chocolate con leche y la galletitas de Schär-Mini Butterkeks ... sus preferidas.

Tarta de Nata y Frutos Rojos. Especial Día de la Madre #singluten

¿Qué sería sin ellas? Porque siempre estuvo ahí, porque siempre está y porque siempre estará para todo lo que necesite .... Te quiero mucho mamá.
Hoy una dulce y delicada tarta especial para el día de la MADRE!!!

Tiramisú de Chocolate #singluten

Este año Valor , me dio la oportunidad de presentarme al concurso de la 2º edición de Chocolate Challenge . Y aunque mi receta no fue finalista, he quedado encantada de poder haber participado, la verdad que el nivel era asombroso!!! Así que os animo a verlas porque sinceramente hay recetas fabulosas!!!

No obstante quería dejaros la receta con la que me presente .... Tiramisú de Chocolate ...una tentación para los amantes del chocolate y el cafe...

Boxfree

¿Qué es Boxfree?
Boxfree es una caja de suscripción Sin Gluten. Ha sido creada por CeliCity , para dar a conocer 10 productos libres de gluten nuevos en el mercado a un precio económico.
Es una manera de conocer y probar productos nuevos, los cuales no siempre tenemos a mano en nuestros supermercados habituales, pero que podremos adquirir fácilmente por internet.
Los Productos que envía Boxfree son diferentes cada mes, pero para que os hagáis una idea suelen ser muy variados .... snack, galletas, cereales, pasta, salsas, dulces y bollería.

Gofres de Manzana y Miel #singluten

¿Que tal esa Semana Santa? Listos para volver a la rutina ....Hoy os traigo una recetita sencilla, muy fácil de hacer que podéis preparar o bien para un postre o bien para una merienda. Acompañados con miel, helado o sirope, resultan una delicia. Son fáciles de hacer y preparar. la harina que he usado es la harina de repostería de Schär Mix Pâtisserie - Mix C .... ¿Quien se anima?

Estofado de Cordero Thermomix #singluten

Hoy toca algo calentito!!! Esta claro que el invierno va ser largo... :(
Los estofados en la thermomix son mi fuerte, me encantan los rápido que se hacen y lo ricos que quedan. Hoy os dejo uno de cordero, receta sacada del recetario de thermomix y adaptada ... Sin gluten!!

Tarta de Gofres con Lacasitos #singluten

Hoy os traigo una tarta súper fácil  y súper divertida!!!
Es una tarta que no necesita horneado y tan solo esta elaborada con gofres y crema de cacao.
Estos gofres esta hecho en la gofreras, como sabéis hay dos modelos el tipico de los gofres con cuadraditos y esta otra que hace gofres finitos tipo obleas. Bueno pues esta ultima es la que he usado, más abajo os dejo una fotito. Los ingredientes para la masa de los gofres, son bastantes básicos, yo de nuevo he usado la harina Gallo sin gluten, va estupenda para postres y panes. además hemos aprovechado la promoción de este mes y hemos decorado con deliciosos Lacasitos minis.

Pan Marroquí en Sartén #singluten

Como muchos sabéis unos de mis destinos habituales en verano es Melilla, lugar que me apasiona para descansar y del cual estoy enamorada de su gastronomía. Hoy os traigo el típico pan marroquí, el cual os sirve para acompañar las comidas o para rellenarlos y prepararos deliciosos bocadillos.

Mini Donuts con Chocolate ( Lacasitos y Gallo ) #singluten

Durante el mes de marzo la nueva harina de Gallo Sin Gluten, vendrá acompañada con Lacasitos!! Así que os animo a elaborar deliciosos postres, dulces, tartas y decorarlos con esos chocolatitos que vuelven loco a cualquiera !!

La harina gallo Sin Gluten, puede usarse tanto para dulces como para elaborar pan. Hoy hemos preparado una de mis recetas estrella en casa .. fácil y rápida , la cual mis hijas adoran para merendar.
En esta ocasión hemos usado la harina sin gluten de Gallo.
La decoración de hoy esta preparada con los Mini- Lacasitos de color rosa y celeste especial repostería. Decoración que os vendrá genial para todos aquellos que este a puertas de una comunión, bautizo o boda. ¿No me digáis que no quedan ideales?

Albóndigas con Salsa de Tomate en Thermomix #singluten

Las albondigas con tomate es unos de los platos estrellas que más les gusta a nuestros hijos. Yo desde que tengo thermomix siempre las he elaborado ahí. Sobre todo porque me parece una receta
más "light", ya que al  no estar fritas y estar hechas en el varoma, son mucho más ligeras. Acompañadas con un arroz blanco, es un plato ideal para llevar al cole, trabajo o simple mente como una cena diaria.

Tarta de Chocolate y Frutos Rojos by Yummix #singluten

Os acordáis del delicioso Bizcocho de Almendra y Manzana que hicimos hace unas semanas!!! Bien pues hoy volvemos a preparar otro de los preparados que nos ofrece Yummix .... "Yummix by Kiva es una empresa joven, formada por un equipo de personas que creemos en una alimentación práctica y saludable. Gran parte de nuestro trabajo consiste en investigar y desarrollar recetas únicas, naturales y fáciles de preparar. Ese es el propósito de Yummix, una gama de preparados para elaborar deliciosos platos en tu propia casa"
Hoy le ha tocado el turno a la Tarta de Chocolate, deciros que si no estaría espectacular!!!! no estaría escribiendo este post!!!! ¿¿¿¿ Buena???? No!!!! Lo siguiente!!! Por ahora creo que es mi preferida!!! Qué fácil de hacer, que textura, que sabor!!! No ha quedado ni un trocito!!!
En casa la hemos acompañado con unos frutos rojos, me apasiona el chocolate intenso con la dulzura y la acidez de estas frutas!!
Estos productos están disponibles en la tienda online de Yummix y en El Corte Ingles.

Bundt Cake de Limón y Queso #singluten

Enamorados??? Ya sabéis que regalar o como sorprender a tu amor? Hoy os dejo una recetita deliciosa para enamorar!!! Me encanta los Bundt con el queso crema... aporta al bizcocho una textura, una jugosidad y un sabor increible!!!

Falsos Tallarines con Salsa de Calabacín #singluten

Hoy os traigo una receta ligera y deliciosa!!! Cuando quiero mantener la linea , esta es la pasta que suelo comer!! Bueno pasta no es, pero lo parece!! Son los famosos "tallarimis" de Pescanova.
Son 0% en grasas, sin gluten y sin lactosa!! Perfecto para almorzar o cenar!!

Bizcocho de Almendra y Manzana by Yummix #singluten

¿Qué es Yummix? ...."Yummix by Kiva es una empresa joven, formada por un equipo de personas que creemos en una alimentación práctica y saludable. Gran parte de nuestro trabajo consiste en investigar y desarrollar recetas únicas, naturales y fáciles de preparar. Ese es el propósito de Yummix, una gama de preparados para elaborar deliciosos platos en tu propia casa"

Hoy hemos preparado de forma rápida y sencilla unos de los preparados que nos ofrece Yummix, se trata del Bizcocho de Almendra y Manzana ... sinceramente un preparado estupendo!!! Ha sido fácil de elaborar, y está riquísimos.... un bizcocho muy sabroso y jugosos.

En el envase viene una preparado al cual hay que añadirle mantequilla, huevos, agua y una manzana ... aunque esta última también puede cambiarse por otra fruta como peras, plátanos, fresas ect....
Además de este preparado Bizcocho de Almendras y Manzana  tienen otros dos: Coulant de chocolate y Tarta de chocolate , aún no los he preparado ... pero os iré contando en cuanto lo catemos!!!

Hot Dogs-Perritos Calientes #singluten

Hay que reconocer que a casi todos los niños les gusta las hamburguesas y los perritos !!! Ya hace tiempo que hice el Pan Cheese Burger una receta muy divertida!! Hoy le toca el turno a las salchichas.... Salchipan!!!

Además de rica, la receta es súper divertida!!! Perfecta para un cumple, merendola de niños e incluso para una sesión de cine familiar un sábado noche!!! ¿Os animáis?

Bundt Cake de Leche Condensada y Chocolate #singluten

Hola a todos :), hoy os traigo un bizcocho para estas tardes de frío invierno. Acompañado con un chocolate o café caliente es una autentica delicia. La leche condensada se puede usar mucho en la repostería, y aunque parezca que es muy dulce, queda estupenda en los bizcochos!!

Crema de Tomate #singluten

De nuevo a la rutina!!! Lo primero "Feliz 2017" a todos mis seguidores!!! después de este merecido descanso navideño, vuelvo con ganas de compartir con vosotros mis pequeñas creaciones, adaptaciones a nuestro mundo sin gluten.
Deciros que me siento muy afortunada por uno de los regalos que he recibido estas Navidades ... ha sido la nueva Thermomix!, he debido de ser muyy buena este año!!! Que ganitas tenia de tenerla!!! y aunque no he publicado nada en estos dias, deciros que he hecho muchas recetitas con mi nueva maquinita!! :)
Por eso he pensado en inaugurar una nueva sección en el blog " Recetas Thermomix". Voy a compartir con vosotros todas aquellas recetas que he ido adaptando del amplio recetario que podemos hacer con la thermomix ( TM31 y TM5).
Hoy os traigo una receta que hemos tomado todos en casas para depurar un poco los excesos de estas navidades... "Crema de Tomate". Seguro que muchas veces se os quedan tomates maduros en la nevera que ya no os gustan para las ensaladas, pues bien esta es una receta para aprovechar esos tomatillos feos.