Mousse de Fresa

Ya esta aquí el veranito, y lo que apetece son postres fresquitos y ligeros!!!!!

hoy os traigo algo fácil de preparar y apetitosos para los niños!!!

Mousse de Fresa

Ingredientes:

Una lata de leche evaporada (410gr)

1 sobre de gelatina (de 4 raciones)

250 ml. de agua

200 gr. de fresas

Fresas y hojas de menta para decorar 

El azúcar dependerá de si la gelatina lo trae o no, y del gusto de cada uno, si os gusta muy dulce le añadís, azúcar o sacarina y si no tal cual!

Preparación: 

Preparamos la gelatina , pero con la mitad de agua (250 grs),  calentamos 125 ml. de agua y cuando hierva , apagamos el fuego y echamos el sobre de gelatina , removemos y le añadimos los otros 125 ml. de agua fría y seguimos mezclando hasta que este totalmente disuelta la gelatina. Dejamos la gelatina en la nevera en un bol  hasta que este semicuajada  , una hora. Pasado ese tiempo seguimos con nuestra receta.

Lavamos y trituramos las fresas.Reservamos

En la batidora montamos la leche ideal hasta que aumente su volumen, y añadimos nuestro puré de de fresas.Mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos baje .

Ahora  batimos con unas varillas la gelatina para que airee y coja burbujas. Añadimos la mezcla de fresa y leche,  y batimos un minutito hasta que este todo integrado.

Servimos en copas y dejamos enfriar en la nevera ,unas horas hasta que este totalmente cuajada.

 Decoramos con fresas y hierbabuena...y listo!!!!

Como veis la textura es esponjosa ...y el sabor es suave y ligero!!!

Un postre muy fresco!!!

Todos con la ROJA !!!!!

Todos con la ROJA !!!!!

Yo no es que sea muy futbolera...pero la ROJA es la ROJA..... así que este es el ambiente en casa cuando juega ESPAÑA ...

Ingredientes para el bizcocho

150 grs de azúcar

3 huevos

80 grs mantequilla

1 Natilla Danone

100 grs de harina de arroz

50 grs de maicena

80 grs de almendra molida

1 sobre de levadura

Ponemos la mariposa , los 3 huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 3 1/2. Cuando se termine el tiempo volvemos a programar la misma velocidad y tiempo , pero sin temperatura.

Añadimos  la mantequilla y la natilla  y batimos 15 segundos en velocidad 2. Añadimos la mezcla de harina reservada y mezclamos 15 segundos a velocidad 2. 

Dividir la masa en 3 y teñimos  2 rojos y 1 amarillo .
Horneamos a 180ºC por capas, de manera que 
Haremos 3 bizcochos, Cada capa la hornearemos unos 13-15 minutos, dependiendo del molde elegido.

Ingredientes para el relleno

50grs de mantequilla

80grs de queso tipo philadelfia

150 grs de azucar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Un poco de colorante amarillo

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema esponjosa y, añadimos el queso y la vainilla , y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Reservar en el frigorífico para que tome cuerpo.

Ingredientes para la cobertura150 grs de chocolate negro50 grs de agua50 grs de mantequillaTrituramos el chocolate en la thermomix unos 20 segundos velocidad 5-10Añadimos el agua y programamos 4 minutos, Tº 37ºC , velocidad 2. Incorporamos la mantequilla y volvemos a programar otros 4 minutos, Tº 37ºC , velocidad 2. ...y lista para usar.Ya solo nos queda montar nuestro Bizcocho Español !!!!

Financiers de Almendra

Los “ Financiers” es un pastel Francés , ligeramente húmedo y cuyo ingrediente principal es la almendra molida . 

Su nombre viene de financiero , y se dice que fue inventado por una pastelería francesa , situada en el distrito financiero de París...otros dicen que se elaboran en moldecitos rectangulares , asemejando a los lingotes de oro.....EN FIN....se dice... se dice....

 

El caso es que están buenísimos y además se hacen de distintos sabores, una vez hecha  la masa podemos agregarle ralladura de naranja,  de limón , chocolate en polvo, en gotas, cafe soluble , almendra en granos.........

Macarons de Chocolate rellenos de Marshmallow de Fresa #Lékué

Mis primeros macarons !!!!!

Bueno mentiraaa son los segundos !!! los primeros quedaron horribles.... creo que no me salió muy bien la masa...las prisas!!!! Yo siempre digo que cocinar me relaja , pero si un dia ando estresada y con prisas las cosas no me salen bien . Esta vez, fui paso por paso y sin problema !!!!.... Bueno seguro que se podrán mejorar.....

Rainbow Cake o Tarta Arcoíris

Creo que de todas las tartas que les he hecho a mis hijas esta es la que mas les ha asombrado......no os podéis imaginar las risas que provoco cuando partimos la tarta y aparecieron los colores del arcoíris !!!

Es una tarta un poco mas entretenida de lo normal pues consiste en hacer una masa , dividirla en 5 o 6 partes iguales , colorearlas y hornearlas una a una...de manera que obtendremos 5 discos de bizcocho uno de cada color.
Yo hice los bizcochos una tarde y monte la tarta al día siguiente.

Para el bizcocho he usado la receta de bizcocho genovés que aparece en el libro de la thermomix "Cocina sin gluten para todos".

Magdalenas de Xavier Barriga Sin Gluten

La magdalenas de Xavier Barriga, creo que son mis favoritas, fáciles de hacer y con unos resultados espectaculares....!!!!!

 

Me encanta cuando tienen ese  "copete" , y para ello esta receta va fenomenal . Además existen unos truquitos sencillos y fundamentales para que queden así de vistosas. Tomar nota......


1º-Una vez hecha la masa, en la THX , dejadla reposar mínimo 1 hora ,si es mas MEJOR !!!

2º-Usaremos moldes de papel , pero estos a su vez los meteremos en moldes metálico (tipo flanera) esto hará que aumente más la Tº y en el horneado suban y suban ...formando los famosos "copetes".

3º -Rellenar los moldes 3/4 ,ni mas ni menos.... añadirle la decoración al gusto, pero en su justa medida...azúcar ,pepitas de  chocolate, almendras..

4º-El horno debe precalentarse hasta alcanzar los 250º (arriba y abajo ,sin ventilador),durante unos 10 minutos.Al Introducir  las magdalenas ,bajaremos la Tº a 200ºC y horneamos unos 15-20 minutos.