jueves, 8 de diciembre de 2011

Torta de Turrón

Bueno hoy aburrida en casa se me ocurrió hacer algún postrecito Navideño...y como el resultado me ha gustado os la dejo aquí , para que os animeis hacerla estas Navidades.......
ESPERO QUE OS GUSTE !!!!

INGREDIENTE PARA LA MASA :

140  grs harina de arroz
40   grs fécula de patata
40  grs de harina yuca(mandioca) o Maicena
2 cucharadas de azúcar glass
1/4 cucharadita goma xantana
un pellizco de sal
120 grs de mantequilla sin sal ...fría.
3 cucharadas de  agua helada

Para los no celiaco podéis usar una base quebrada 

Mezclamos y tamizamos las harinas con el azúcar,....en la thermomix o en vuestra maquina mezclamos varias veces la harinas con la mantequilla fría cortada en cúbitos hasta obtener una arenado , ahora añadimos una a una las cuchareadas de agua.....hasta obtener una masa mas compacta hacemos una bolita y la guardamos en el frigorífico una hora.
Pasado ese tiempo sacamos estiramos entre dos film y forramos el molde elegido.....uno típico de hacer tarta manzanas...o desmontable.
Con la masa que os sobre podéis hacer algún adornito con un cortador de galletas y hornearla 10 mit.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Estas cantidades son para un relleno fino si queréis mas relleno doblar las cantidades.

1/2 tableta de turrón Jijona (Hacendado sin gluten)
150 ml de nata liquida
50  ml de leche
2 cucharadas de azúcar
2 huevos

Triturar el turrón en la thermomix 10 s velocidad 5. reservar
Ponemos la nata y la leche , calentar a temperatura 90ºC , 5 minutos , velocidad 3.
Ahora añadimos el turrón y mezclamos sin temperatura hasta que el turrón se derrita .
Dejamos templar . 
Finalmente batimos los huevos con el azúcar y añadimos mezclando a velocidad 3.


Vertemos sobre la base y horneamos a 170ºC entre 30 y 40 minutos.
Dejar enfriar una 3 horas en la nevera.
Desmoldamos y ........ a disfrutar !!!!!

3 comentarios :

  1. Te ha quedado estupenda, con lo que nos gusta el turrón en casa ;DD, nosotros también somos " del blando"...
    Muy buena idea para estas fiestas ;))
    Saludos!
    deseossingluten.blogspot.com

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  2. me encanta el turrón...es mi punto débil en navidad...Esta la hago seguro! Muchos besos

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  3. Que maravilla! Seguro que está riquísima!
    Besos

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