Tarta de Frutas del Bosque #singluten

Siiiii lo se !!!! Os tengo abandonados, pero creerme que este verano estoy tope!!! Mucho trabajo, niñas corriendo por casa, y unas maravillosas vacaciones en Finlandia!!! Que de ricas recetas nuevas he probado allí!! recetas que os iré adaptando, para que las podamos disfrutar todos!!! Hoy unos de los postres que más me gustaban allí, la tarta de Frutas del Bosque y que mi pequeña celiaca no tuvo oportunidad de probarla!!! Así que nada más llegar tenia una promesa que cumplir a mi pequeña celiaca.... su tarta sin gluten!!

Un paquete de masa quebrada ADPAN (Podéis usar masa brisa o hojaldre)
200 ml de nata fresca
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de pasta de vainilla
Frutas del bosque Arandanos, Moras y Frambuesas

-Precalentamos el horno a 170ºC
-Desenrollamos la masa y la colocamos en un molde desmontable de unos 20 cm, dejando el papel de hornear. Pinchamos ligeramente la masa par evitar que de hinche.
-Preparamos la crema, batiendo la nata, huevos, azúcar, la maicena y pasta de vainilla.

-Vetemos la crema sobre la masa quebrada y decoramos al gusto con las frutas del bosque.
-Espolvoreamos con azúcar la superficie y horneamos 40 minutos (Calor abajo + ventilador).

-Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
-Servir  muy fría!!!