Caldillo de Pintarroja #malagasingluten

Hoy vuelvo a mi Málaga querida!!! El caldillo de pintarroja, una sopa picantona muy típica de Málaga. Se suele tomar en los bares cuando vamos de "tapeo" y en invierno es unas de las sopas que más calorcito da!! Hoy os la dejo aquí, versión sin gluten. Como ya os comente en la receta de " Pintarroja en Adobo"  la pintarroja  es un pequeño tiburón muy apropiada para adobos, sopas y guisos

Puedes sustituirla por rape o anguila

Crema de calabacin #singluten

Es la época del calabacín ... el lunes os puse un delicioso bizcocho, hoy algo más sencillo ... Crema de Calabacín. Es una de las recetas más sencillas de la Thermomix. Que además podeis tomarla tanto fria como caliente. Prácticamente la hago igual que viene en el libro de la THX, con la unica diferencia de doblo la cantidad de calabacín, para que la cremita me salga algo más espesa y cremosa. Ponerle la patata es opcional.

Crema de Tomate #singluten

De nuevo a la rutina!!! Lo primero "Feliz 2017" a todos mis seguidores!!! después de este merecido descanso navideño, vuelvo con ganas de compartir con vosotros mis pequeñas creaciones, adaptaciones a nuestro mundo sin gluten.
Deciros que me siento muy afortunada por uno de los regalos que he recibido estas Navidades ... ha sido la nueva Thermomix!, he debido de ser muyy buena este año!!! Que ganitas tenia de tenerla!!! y aunque no he publicado nada en estos dias, deciros que he hecho muchas recetitas con mi nueva maquinita!! :)
Por eso he pensado en inaugurar una nueva sección en el blog " Recetas Thermomix". Voy a compartir con vosotros todas aquellas recetas que he ido adaptando del amplio recetario que podemos hacer con la thermomix ( TM31 y TM5).
Hoy os traigo una receta que hemos tomado todos en casas para depurar un poco los excesos de estas navidades... "Crema de Tomate". Seguro que muchas veces se os quedan tomates maduros en la nevera que ya no os gustan para las ensaladas, pues bien esta es una receta para aprovechar esos tomatillos feos.

Crema de Calabaza #singluten

Bienvenido Octubre!!! Y bienvenidas las cremitas de verduras... hoy os traigo una crema de calabaza que hacemos habitualmente en casa sobre todo para cenar. A mis niñas les encanta, con unos picatoste de pan sin gluten ( Asgir) y un chorrito de un buen aceite de oliva ... es una delicia de crema. La receta es del libro de THX, aunque yo le doy mi pequeño toque personal ... los quesitos!! que aportan a la crema una textura cremosa y un sabor espectacular.

Gazpachuelo de Inés

El Gazpachuelo es una sopa típica malagueña , a base de un caldo de pescado a la cual se le añade una mayonesa, que es la que le da ese color blanco que la caracteriza.
Yo siempre he sido muy negada para hacerla, pues uno de los pasos más complicados de la sopa, o al menos para mi, es añadirle la mayonesa y tener la precaución de que no se te corte la sopa.
Mi amiga de alma, Inés,  malagueña por los cuatro costados!!! nos visita con frecuencia ... y cada vez que viene nos prepara esta sopa de pescado. En su ultima visita, me dio un consejo ... me recomendó hacerla con LACTONESA (mayonesa de leche sin huevo) y así quitarme ese miedo que le tengo a la mayonesa.

Aunque casi todos los malagueños conocen esta sopa, os animo que la hagáis, por lo general es una sopa que gusta mucho a los niños.