Tarta de Coco #singluten

Tarta de coco facilísima, tan solo un hojaldre y un relleno de coco que es sencillo de preparar. Horneamos y el resultado es una deliciosa tarta sin gluten perfecta para una merienda o como postre. ¿ Os animais?

Quiche de Camembert y Bacon #singluten

Holiiii .... ayyy que con esta vida!! no hay manera!! Sé que muchas mamis sabréis de que os hablo! entre el trabajo, el otro trabajo no remunerado ( madre de tres adolescente), mi amor, mis amigas y la casa... que poquito tiempo me queda para mi hobby... la cocina. Menos mal que siempre busco ese huequito para relajarme e improvisar . Hoy os dejo una receta fácil para la cena ... una ensalada y quedas como la reina de la casa.

Pan de Pesto #singluten #thermomix

Hola amig@s!!! Hoy os dejo un pan lleno de sabor. Las elaboraciones están realizadas con la Thermomix, pero ya sabéis que podéis adaptarla fácilmente. Aunque os recomiendo que si podéis haceros con una Thermomix comprarla!!! no sabéis lo que facilita la cocina, el tiempo que se gana y como digo yo apenas manchas la cocina! Pues aquí os dejo la receta, como veis son dos ya que os de también la elaboración del pesto en la Thermomix! Una salsa que se conserva muy bien en la nevera y que podéis usar para el tomate con mozzarella o para una pasta.

Crepes de Leche de Coco #singluten #sinlactosa

Los crepes es una receta muy fácil de hacer, darles un sabor original con la leche de coco hace de esta receta una delicia para acompañarlos con sirope, azúcar moreno, o simplemente chocolate.Un plato ideal para desayunar, merendar o como postre.

Tiramisú de Chocolate #singluten

Este año Valor , me dio la oportunidad de presentarme al concurso de la 2º edición de Chocolate Challenge . Y aunque mi receta no fue finalista, he quedado encantada de poder haber participado, la verdad que el nivel era asombroso!!! Así que os animo a verlas porque sinceramente hay recetas fabulosas!!!

No obstante quería dejaros la receta con la que me presente .... Tiramisú de Chocolate ...una tentación para los amantes del chocolate y el cafe...

Helado de Galleta Maria Schär #singluten

Llegó la época de hacer helados!!! Desde que tengo la heladera de la Kitchen Aid, es un autentico hobby prepararnos nuestro propios helados!! Hoy helado de galleta , realmente riquísimo. y además os traigo una manera diferente de comerlos. Como sabéis los sandwish de helados para los celiacos son difíciles de conseguir, así que ¿porque no hacerlos nosotros?

Bollitos de Pan #mayoceliaco

Llegó Mayo, para nosotros #MayoCeliaco. Durante este mes os voy a dejar varias recetitas, pan, un postre light y un bizcocho.
Hoy hacemos homenaje al "PAN" en nuestra casa "PAN SIN GLUTEN", en esta ocasión vamos a trabajar con la harina panificable de Proceli Basic Mix. La receta es sencilla y muy fácil de hacer, así que os animo  a todos aquellos que os estéis iniciando en la elaboración del pan casero sin gluten.

Flan de Queso #microondas

Hoy os dejo una recetita rápida y fácil de preparar. Eso si, es conveniente que repose en la nevera al menos 5 horas. Es un postre muy socorrido para la familia, o para cualquier reunion especial!
Para aquellos que no os guste el queso podéis sustituirlo por leche, os quedará un flan más ligero.

Tarta Flamenca

En primer lugar quería daros las gracias, por todos los piropos que ha recibido esta tarta, la verdad es que fue hecha con mucho cariño y desde luego eso se ve en el resultado. Es una tarta de fondant muy sencilla, así que si alguna tiene una fiesta flamenquilla o un cumpleaños, podéis hacerla , pues como os digo no tiene muchas complicaciones. De hecho como el tiempo corría en mi contra, si os fijáis ni la flor ni la peineta son de fondant ( se que por ahí hay un montón de artistas que la harían y quedaría perfectas!!!)

Bueno para agradeceros todos esos "me gusta" y "comentarios", y puesto que más de una me pidió detalles de la tarta, voy a dedicar esta entrada a explicaros como la hice.

Lo primero fue decidir la receta y el sabor del bizcocho y como no , el relleno. Como bien sabéis unos de los bizcochos que casi siempre uso para hacer tartas fondant esta sacado del libro "La Biblia de los Pasteles" se trata del bizcocho cremoso de chocolate americano, simplemente adaptado a una versión "gluten free".
El relleno fue buttercream de frambuesa, es lo mejor para rellenar estas tartas ya aporta mucha jugosidad al bizcocho y aguanta muy bien fuera de la nevera.

Trucos y consejos:

Normalmente horneo los bizcochos el día anterior, una vez hecho y fríos los envuelvo en film y los guardo en la nevera. Al día siguiente, al ser bizcochos con mucha mantequilla esta totalmente duros, cosa que agradezco para poder cortarlos con facilidad en capas usando una lira para tartas, como esta. Por la mañana corto y relleno, y de nuevo guardo en la nevera una 3 horas para que el buttercream endurezca y así poder forrarla con el fondant . Una vez decorada con fondant la tarta ya no debéis guardarla en nevera. El bizcocho a temperatura ambiente es un bizcocho jugoso, suave y muyyy tierno!!

Pan Integral en Panera Lékué ..... Día Mundial del Pan 2014

Como todos los años, hoy es el día en el que todos los blogueros , de todo el mundo!!!  publican sus recetas de pan para celebrar este Día Mundial del Pan  y que podéis seguir por todas las redes sociales con los hashtags #yosingluten  #yopansingluten  #wbd2014  #DíaMundialPan
               
En esta casa como siempre , será "SIN GLUTEN" y este año gracias a Lékué y Schär será ... SIN GLUTEN  con SCHÄR y con LÉKUÉ ... Una combinación perfecta!!!!!! 
Para esta receta he usado la harina Schär Mix Brot  y la panera Lékué !!! Y es que hacía tiempo que no salía un molde tan práctico y fabuloso para hacer pan!!!  y que decir de esta  harina nueva ... es estupenda!!! Aun díficil de encontrar pero seguro que eso cambiará !!!

Así que hoy YO y como muchos blogueros os dejo mi pequeña aportación al Día Mundial del Pan (Word Bread Day) .

La cita para este día la propone el Blog Kochtopf  que este año es su novena edición !!!

  

Cómo hacer Pan sin Gluten

Hacer pan sin gluten, es una de las cosas más complicadas de hacer cuando nos diagnostican la celiaquia. Pero tranquilos por que es cuestión de practica y de cogerle el truquillo.

Mi consejo para los inicios es empezar con recetas sencillas, como el Pan Rápido en bolsa de asar,  el Pan en Pírex, o unos simples Panes para bocadillos.

Hoy os dejo los pasos a pasos para elaborar unos bollitos crujiente, basados en la receta de Pan para Bocadillos , sencillos y relativamente rápidos de hacer ( recodar que los panes más rápido para hacer son el Pan en Pírex y el Pan Rápido o Pan Milagro).Apartir de esta receta podéis ir haciendo vuestras modificación, añadir diferentes harinas proteicas,usar otras harinas panificables ... en fin ir practicando para encontrar vuestra receta preferida.

Cup , tablespoon y teaspoon

Hoy os traigo algo diferente , pero útil..... las medidas que se usan habitualmente en algunas recetas, sobre todo de habla inglesa . En muchos libros veréis que utilizan la palabra cup, teaspoon, tablespoons...y aunque nosotros , nos va muy bien con nuestro peso y nuestros grs , no esta de más aprender a pasar cup a grs.

¿Sabéis? .... cuantos gramos , o cuantos mililitros hay en un cup ??? y cuanto pesa un teaspoon ???

Los cups/tazas ...

Un cup o una taza , son 240 ml de cualquier líquido ( leche , nata , agua ....). Por lo general en las recetas pueden aparecer estas cuatros medias.... aunque os podéis encontrar mas ....como 1/8... 2/3....

1 cup = 250 ml

1/2 cup = 125 ml

1/3 cup = 80 ml

1/4 cup = 60 ml

Si en alguna receta , os pone 2/3 no os asustéis ..... tan solo tenéis que añadir 2 cups de 1/3 ( 1/3+1/3 = 2/3 ) ....y el total en ml serán 160 ml.

Pero claro , no todo lo que pesamos es liquido , la harina, el azúcar .... no podemos medirla en mililitros. Y también tenéis que tener en cuenta que un 1 cup de harina no pesa igual que 1 cup de azúcar.
Lo que si tenéis que recordar,  es que los cup / tazas deben estar llenas y  niveladas al ras.

Os pongo mas o menos los ingredientes mas usados en la repostería sin gluten:

Harina sin gluten y azúcar en polvo (glacé o impalpable):

1 cup = 120 gr

1/2 cup = 60 gr

1/3 cup = 40 gr

1/4 cup = 30 gr

Azúcar Granulada (normal):

1 cup = 225 gr

1/2 cup = 115 gr

1/3 cup = 75 gr

1/4 cup = 55 gr

Mantequilla o Margarina:


1 cup = 225 gr
1/2 cup = 115 gr

1/3 cup = 75 gr
1/4 cup = 55 gr

Cacao Puro en polvo:
1 cup = 80 gr
1/2 cup = 40 gr

1/3 cup = 28 gr

1/4 cup = 20 gr

Almendra molida:
1 cup = 110 gr
1/2 cup = 55 gr
1/3 cup = 35 gr

1/4 cup = 25 gr

Los tablespoon, teaspoon ... la cuchara o cucharilla

Medir con tablespoon, es fácil . La tablespoon es nuestra cuchara sopera y la teaspoon, es como nuestra cucharita de postre. 

Estas cucharitas son súper practicas , pues pesar 15 ml de un liquido es cosa dificil!!! y añadir 5 grs de levadura granula.... peor!!!

Como los cups, las medidas básicas son estas, aunque en el mercado os podéis encontrar también con alguna mas.

1 tablespoon = 15 ml/grs

1 teaspoon  = 5 ml/grs

1/2 teaspoon = 2,5 ml/grs

1/4 teaspoon = 1,25 ml/grs

 La temperatura...ºC o ºF

En muchos libros también nos podemos encontrar con este tipo de temperatura , los  Fahrenheit......

Buenos espero que os haya gustado esta entrada y os sea útil a la hora de elaborar alguna receta , donde os indiquen los pesos y tº en cup, tablespoon, teaspoon y Fahrenheit....
Estos medidores podeis encontrarlos en http://www.enjuliana.com

Tarta Monster High .....paso a paso

Holaaa!!! Como os prometí , aquí os traigo como hice la tarta de Monster High

Personalmente al ser 

una tarta en plano , sin figuras ni modelados  .... creo que es fácil de hacer . Para la calavera solo necesitamos imprimirnos una imagen de internet ... y cortar , calcar y pegar.....

Empecemos.....

Chocolatina Personalizadas....free gluten

Hola!!!! Hoy os traigo unas de las cosas que se están poniendo de moda en bautizos , comuniones , cumpleaños y para cualquier fiesta .... Chocolatinas Pesonalizadas !!!!

Podéis hacerlas con el motivo que más os guste , poner nombre , texto , fechas , colores , mensajes , recordatorios ……

Rosas ....con Pasta de Flores !!!

Holaaaa!!!!

Navegando por Internet .... visitando blogs ... y viendo algún vídeo que otro.... de como hacer flores con pasta de azúcar , al final me he animado !!!! 

Asi se hizo ...Rapuncel

Hola a todos!!!! ... Como os prometí aquí os traigo como hice la Tarta de Rapuncel.

Lo primero es ...tener el materia necesario para hacer este tipo de tarta.

-Molde de muñecas

-La muñeca elegida

-Fondant

-colorante Sugarflair ( Rosa y, morado y lila )

-Purpurina y Pintura  Metatalic Food Paint 

-Una mañana libre jajaja!!

 Para esta ocasión hice un  bizcocho de nata , caladito de almíbar de Naranja y relleno de ganache de chocolate blanco.

 Cortamos el bizcocho-falda en 4 y calamos con el almíbar y rellenamos generosamente con el ganaché.

 forramos todo el bizcocho con la crema y alisamos bien...así se nos pegara muy bien el fondant .

 Preparamos nuestra muñeca....evidentemente le quitamos toda la ropa y la plastificamos de cintura para abajo para que no se no ensucie de bizcocho. Es este caso como se trata de Rapunzel y tiene MUCHOOO PELOOOO.... le hacemos un moño y le envolvemos la cabeza con film .

Introducimos la muñeca en el bizcocho .

 Poco a poco vamos confeccionando la falda... primero hacemos el frontal de un color lila clarito...además con un texturador le añadimos una impresión de flores .

 Colocamos y cortamos los sobrantes .

 Tomamos un trozo de fondant y lo teñimos de un morado más oscuro . 

 Estiramos el fondant y recortamos en forma de capa .... 

 Colocamos .... y recortamos lo que nos sobra ... dejando un poco de caída....

Ahora hacemos el cuerpo .... pegamos un rectangulo y con un cuchillo de punta fina damos forma de corazón en el pecho y forma triangular en la cintura...recortamos con mucho cuidado. 

 Fiándonos un poco en el vestido que lleva la muñeca ... vamos haciendo los detalles ... No necesaria mente tienes que ponerle todos los detalles !!! fijate en los que mas destaquen del vestido ....

 ......los lazos en el corsé..... mangas rosas en forma de globo ....

que las hacemos con forma de bolitas .... y las pegamos en los hombros ...... 

 hacemos rulitos en todas las uniones... rosas lilas y morados .....

 Y ahora ponemos purpurinas.... y pintamos con Pintura para fondant Rainbow dust , esto tapara nuestras imperfecciones !!!

  Creamos los detalles más personales.....

 como el nombre y los años..... Utilizamos cortadores de letras ...si no tenéis también podéis escribirlo con glassa y si no.... podéis hacer un cartelito con cartulina y escribirlo....como veis a mis opciones !!!!

unas flores para decoras nuestras letras......e incluso al camaleón "Pascal"....

 Ya tenemos lista nuestra muñeca !!!!!  soltamos su melena ........LISTO !!!!
una PRECIOSA TARTA .....!!!!!

Ideal para el cumpleaños de cualquier niña !!!

Espero que os haya gustado ....... 

Hasta la Próxima !!!!!