Brioche Muffins

La recetita de Brioches ya esta en mi blog , y la verdad que me gusta bastante, hoy tenia ganas de hacerle algún cambio para hacerla algo mas esponjosa y un poco más "abizcochada" y así prepararlas tipo muffins ... así que se me ocurrió mezclar harinas ... ( si ya se ,  me ha dado por tener todo tipos de harina y hacer mezclas con ellas...) Bueno , pero en esta ocasión mezcle dos harinas muy comunes en cualquier casa de celiaco , la Schar  Mix B Pan y Schar Mix C Dolci ( panaderia y  repostería).

Y la idea de hacerlas tipo muffins , bueno es para que la masa no se me "disloque" y crezca como le de la gana!!!!

120 grs de Schar MixDolci

180 grs de Schar  Mix B Pan

120 ml de leche templada

50 grs de mantequilla del tiempo

2 huevos

30 grs de azúcar

10 grs de levadura seca de panadería

 1 pz de sal

Lo primero tamizar harinas. En nuestro vaso de amasar y con la pala (en mi caso uso la Kitchaen Aid) colocamos la harina hacemos un volcán y añadimos el resto de los ingrediente, terminando por la leche. Amasamos unos 5 minutos a velocidad 4. 

Preparamos nuestros papelillos, en esta ocasión he usado estos, los conocéis verdad??? son cápsulas de muffins.

Rellenamos las cápsula 3/4  , yo siempre uso la típica  cuchara de helados ( tengo de dos tamaños ). 

Dejamos reposar , aproximadamente 40 minutos hasta que la masa crezca y tengan forma de copete.... 

Ojo !!! ...no los dejéis levar toda la tarde que crece crece crece y se desbordan!!!! Si quereis podeis ponerle un poco de azucar humedecida en cada mufins, o gotas de chocolate.... os lo dejo a vuestra eleccion.

Precalentamos el horno a 180ºC sin ventilador.

Horneamos unos 15 minutos, dejamos enfriar.... y a disfrutar!!! 

Con mermelada, chocolate,dulce le leche....

 ... COMO MAS OS GUSTE!!!!