Gofres de Manzana y Miel #singluten

¿Que tal esa Semana Santa? Listos para volver a la rutina ....Hoy os traigo una recetita sencilla, muy fácil de hacer que podéis preparar o bien para un postre o bien para una merienda. Acompañados con miel, helado o sirope, resultan una delicia. Son fáciles de hacer y preparar. la harina que he usado es la harina de repostería de Schär Mix Pâtisserie - Mix C .... ¿Quien se anima?

250 gr de harina Schär Mix Pâtisserie - Mix C ( Dolci Mix C )
210 gr de mantequilla sin sal en pomada
300 gr de manzana
80 gr de azúcar
20 ml de miel
4 huevos
125 ml de leche templada
1 cucharadita de levadura de repostería

Pelamos la manzana y las cortamos en trocitos.
En el bol de la batidora, en mi caso use la thermomix, añadimos todos los ingredientes y batimos, hasta obtener una masa homogénea.
Pincelamos la gofrera con un poco de mantequilla y preparamos las gofres según las indicaciones. Pero mas o menos ya sabéis se añade la masa, cerramos y en unos 4 minutos están listos.