Mini Baguettes "Sin Gluten"

Lo primero que compre cuando diagnosticaron a Mar, fue la panificadora, la uso bastante para hacer panes, de molde , de maíz, etc, la verdad es que facilitan bastante la "historia", ella sola amasa , fermenta y hornea.Elegí esta porque tenia opción de baguettes , aunque creo solo hice baguettes una sola vez y me salieron fatal!!! La razón  "no leí bien el manual", para hornear las baguettes dentro de la panificadora hay que quitar la cubeta!!!!! jajaja...Ahora que he retomado "el tema" , me he dado cuenta que sale estupendas!!!

La receta que os traigo es de SCHAR, con  algún pequeño cambio, receta con pocos ingredientes , y fácil de hacer...como a mi me gusta !!!

 

250 grs de schar Mix Pan B pan (Opcion: añadir 2 cucharaditas de trigo sarraceno, mejora mucho el sabor!!)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de miel de caña
10 grs de levadura seca Schar
200 ml de agua templada

Colocamos en la cubeta , todos los ingredientes, en el orden indicado, y seleccionamos el programa 9 (Pan baguettes), en el caso , que  NO tengáis este modelo de panificadora , el tiempo de amasado y levados es de 1:25.... ( 15 minutos de amasado y 1:10 levando ) creo que todas las maquinas tiene una función "masa" que dura aproximadamente ese tiempo.
Una vez transcurrido este tiempo , sacamos la masa y las desgasificamos.
Para formar las baguettes, dividimos la masa en cuatro, estiramos cada trocito en forma rectangular y enrollamos , sellamos un poco los estrenos y sin aplastarlo. Hacemos tres cortes en la parte superior , dejando el pliegue abajo.Colocamos los bollitos en la bandejas y estas en el soporte de baguettes.
Pincelamos la baguettes con huevo batido y las dejamos reposar un 10 minutos en un lugar cálido, dentro de la panificadora o dentro del horno apagado ( no mas de 10 minutos, pues si los dejais mas crecerán mucho, pero cuando la horneéis bajarán !!!.
Introducimos dentro de la panificadora..." SIN CUBETA" y finalizamos el programa 9, que son 45 minutos de horneado.
Para los que no dispongáis de la Panificadora Home Bread Baguettes, sin precalentar el horno , hornear a 180ºC unos 35-40 minutos.
Una vez hecho el pan, dejamos enfriar en una rejilla.

 Parecen con Gluten verdad???? pero las apariencias engañan!!!!

Este pan sale bien bueno!! , y como son 4 mini baguettes se comen en el día!!!! y mejor así pues he de reconocer que como cualquier pan , al día siguiente estan pelin  durito...aunque si se pone a tostar vuelve a esta riquisiiiisimoooo!!!