❤ Red Velvet Bundt Cake ❤

Una de las recetas que tenia pendiente en mi blog , es esta , el famoso Red Velvet, famoso por su color rojo intenso y por su dulce y suave sabor a vainilla.

 Aprovechando que San Valentín esta cerca y que al final me tentó mucho este molde de Nordic Ware , aquí esta mi Red Velvet. Si buscáis en la red esta nombre veréis que hoy en día hay de todo ...  galletas , woopies, cakecakes , cakepops, donuts ....uf una gran marea de dulces rojizos!!!
Yo me he guiado , por la receta de Trotamundos , y lo único que he hecho es adaptarla a los celiacos.

170 gr. mantequilla
300 gr. azúcar
350 gr. de harina de arroz
150 gr. de maizena
3 huevos
350 buttermilk
20 gr. de cacao puro en polvo
1,5 cdta de colorante rojo ( Sugarflair Extra Red)
1 cdta de vainilla en pasta
1,5 cdta de bicarbonato
1,5 cdta de vinagre
1,5 cdta sal

Nota: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 180ºC ,calor arriba y abajo sin ventilador.
Tamizamos las harinas , el chocolate , la sal y reservamos.
En nuestra batidora ( con varillas) batimos la mantequilla y el azúcar, hasta que blanqueen.
Incorporamos los huevos de uno a uno y ligeramente batidos, no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no este totalmente integrado.
Añadimos la vainilla y el colorante.
Mezclamos en un bol pequeño el bicarbonato con el vinagre y se lo añadimos a masa.
Ahora añadimos el buttermilk y las harinas como hacemos habitualmente con el Bundt , alternando , 1/3 de buttermilk y 1/3 de harina mezclamos y así hasta terminar con la harina y el buttermilk.
Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado , y horneamos aproximadamente unos 40 minutos ( ojo 40 mit en este molde , ya que debido a su forma de corazón , necesita algún minuto menos, lo suyo es que antes de sacarlo comprobéis si esta hecho, con una brocheta de madera )

Sacamos el bizcocho del horno una vez hecho y lo dejamos reposar en el molde unos 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfría en una rejilla.

Para acompañar estos famoso bizcochos se suele prepara un frosting de queso.... lo teneis en la receta de Food and Cook , yo no lo hice. :) lo acompañe con unos frutos rojos!!!

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