Tarta de Manzana

La primera vez que probé esta tarta fue en el cumpleaños de una amiga, por supuesto en aquella ocasión llevaba gluten!!! Pero me sorprendió tanto , lo suave que estaba , no llevaba hojaldre , era jugosa, con sabor a natillas,  en fin que esta riquísima!!! , así que  mi pregunta fue ¿quien ha hecho esta tarta? jajajaja respuesta!! "la abuela". Pues nada allí que fui hablar con la señora para que me explicase con detalle como había hecho esa receta tan rica de manzana ....  las medidas están adaptadas a mi molde de cerámica que es de 20x5 cm , si queréis hacerla mas grande pues doblar receta y añadir mas tiempo de horneado....yo lo he hecho en un plato pie de 20 cm , pero  ella me aconsejo en un molde delmoldable. ( un consejo que me dio para estos molde fue poner mantequilla y harina dentro por todos los filos de la base, ya que como el relleno es bastante liquido y estos moldes a veces no son del todo herméticos, así se evitaba que gotease).

3 manzanas golden
1 cup/taza harina de arroz
1cup/taza de azúcar
1 cup/taza de leche
1 huevo XL ( si son pequeños 2)
1 cucharadita de pasta de vainilla
mermelada de melocotón

Precalentamos el horno a 170ºC.
Pelamos y troceamos en laminas 2 manzanas. Las colocamos en un molde bien engrasado.

En la batidora , batimos el huevo, la leche, la vainilla , el azúcar y la harina. Vertemos este liquido sobre las manzanas .

Con la manzana que nos queda, decoramos  la tarta, colocando los trozos en forma de abanico.
Ahora cubrimos las manzanas con mermelada de melocotón, cantidad??? pues no sabría que deciros ya sabéis como son las abuelas , " lo suficiente para cubrir las manzanas"
Lo más importante, es hornear con calma!! a 170ºC  aproximadamente 1 hora .