Bundt de Manzana y Miel #singluten

¿A que huele mi cocina? Mnnn no podría describirlo ... dulce,a manzana a miel!!! Hoy os traigo un bizcocho realmente espectacular ...y no porque lo haya hecho yo!!! Son de esos bizcochos tiernos,dulces,esponjosos,jugosos,con sabor de esos que no puedes parar de comer!!! Y además os puedo decir que se lo comieron amigos que no son celiacos y que sus comentarios eran halagadores!! En casa solo hay una celiaca y os aseguro que a ella le encanta y a los que no lo somos más!!!

350 gr de harina Schär Mix Dolci Mix C

230 gr mantequilla tº ambiente

300 gr de azúcar

4 huevos L

200 gr de pure de manzana golden

1 yogur natural

60 gr de miel

1 sobre de levadura

1 cucharadita de pasta de vainilla

1 pz de sal

Precalentamos el horno a 170ºC.

Pelamos y trituramos las manzanas, reservarmos.

Tamizamos la harina junto la levadura, reservarmos.

En nuestra batidora, yo mi Kitchen Aid (con varillas) Batimos la mantequilla con el azucar.

Añadimos la miel y batimos.

Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir..

Añadimos el yogur y las pasta de vainilla, mezclar a velocidad alta.

Incorporamos la harina junto con la sal y mezclamos bien.

Por ultimo incorporamos el puré de manzana y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasamos nuestro molde bundt, yo en esta ocasión use el molde Bundt Bavaria.

Vertemos la masa dentro del molde y damos unos golpecitos sobre la encimera , para que la masa se reparta uniformemente.

Horneamos a 170ºC durante una hora. Antes de sacarlo comprobar con una brocheta que esta totalmente hecho.La brocheta debe salir totalmente limpia.

Sacamos del horno y dejamos reposar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo desmoldar. Dejar enfriar y a disfruta de un jugoso bizcocho... ya me contaréis!!!! Os va a encantar!!!