Quesada Gallega #singluten #sinlactosa

Deliciosa y clásica Quesada, un postre típico de Cantabria. Hoy preparada de un modo sencillo y rápido en la Thermomix.

150 g de azúcar moreno
500 g de queso fresco sin lactosa
1 huevo
75 g de harina Schär Mix C-Repostería
75 g de mantequilla sin sal
1-2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 pellizco de sal
½ cucharadita de canela molida

Precalentamos el horno a 200°C. Engrasamos un molde de unos 22 cm.
Ponemos en el vaso de la Thx la piel de limón y el azúcar moreno y pulverizamos 30 segundos a velocidad 10.
Añadimos el queso fresco, el huevo, la harina, la mantequilla, la sal y la canela y mezclamos 30 segundos a  velocidad 6. Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos .
Sacar del horno, dejamos enfriar.