Angel Food Cake de Chocolate

Como os dije ... el Angel Food Cake , podía hacerse de varios sabores.....

Hoy lo he hecho de chocolate ..... Buenisimoooo .... También he usado otra harina para ver el resultado , y me ha encantado !!! En está ocasión he usado la Harina Schar Mix C

Ingredientes: 

9 claras

100 grs de harina Shar Mix C

20 grs cacao en polvo Valor

200 grs de azúcar glass

1 cucharadita de crémor tártaro

sal

esencia o extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 175ºC .

Tamizar la harina y el chocolate en un bol y el azúcar en otro . Reservar

Ponemos las claras de huevo, la sal y el crémor tártaro en nuestro batidor, y batimos a velocidad baja, hasta que empiece a blanquear y formar espuma....aumentamos la velocidad hasta conseguir montar las clara.

Con la azúcar previamente tamizada y nuestro batidor a velocidad media... añadimos cuchara a cucharada el azúcar , ya sabéis .... sin prisa pero con pausa...

Cuando nuestras claras estén totalmente firmes y brillantes añadimos la esencia o extracto de vainilla , y mezclamos un minuto .

Ahora añadimos la harina y el chocolate tamizada en forma de lluvia 

 

y mezclamos poco a poco.

 Sin engrasar el molde , añadimos nuestra mezcla .

         Podéis ponerle un papel de hornear en la base, así sera más fácil de desmoldar .

 y horneamos 50 minutos a 175ºC .

Es increíble como sube !!!!!

Cuando lo saquemos del horno , le damos la vuelta al molde y dejamos enfriar aprox 45 minutos.

Desmoldamos cuando este completamente frió .

Podéis acompañarlo con lo que más os guste ,mermelada,frutas, siropes,helados o cremas....

En casa cada una tiene sus gusto .....

Unas con nata y chocolate .....

Otras con chocolate y fruta ....

A mi me encanta solo ..... un bocado de Ángeles !!!!