Hecho en casa!!!! Galletas de Almendra.

Desde que me dijeron que Mar era celiaca, la cocina en mi casa.... cambio....y ahora nuestro lema es hecho en casa!!!!...por eso cuando vi este " sello para galleta " no pude resirtirme.

Estas galletitas son almendradas, con un sabor riquísimo!!!

Ingredientes:

100 grs de harina de arroz
100 grs de maicena
100 grs de almendra molida 
75 grs de azucar glass
125 grs de mantequilla sin sal del tiempo
1 huevo pequeño
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:
Mezclamos las harinas , la almendra y la sal. Reservamos
En nuestra batidora habitual mezclando  la mantequilla con el azúcar, hasta que forme una cremita blanquecina, añadimos el huevo ligeramente batido y mezclamos hasta que este totalmente integrado.
Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.
Por ultimo vamos añadiendo la harina en tres tandas, si visemos que la masa resulta demasiado seca ( con aspecto arenoso ) le añadimos una cuchara de leche , si no, no hace falta.
Formamos una bola y dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC ( sin ventilado).

Formamos bolitas , las aplastamos ligeramente y terminamos pe prensar son nuestro sello "MADE HOME"....os aconsejo que aceiteis un poco el sello, para evitar que la masa se quede pegada....

Horneamos entre 11-13 minutos......dejamos enfriar en una rejilla y listas para comer!!!!