Sobaos Pasiegos ... con Miel de Caña

Si hay una receta fácil de hacer , es esta....los sobaos...A quien no le gustan ?? Mira que los hago a menudo, y hasta ahora no los había puesto en el blog. En casa los comemos mucho para el desayuno... aunque para merendar resultan ideales junto a un cafe.Los sobaos pasiegos son un dulce típico de los Valles Pasiegos, en Cantabria

Supongo que esta receta , la conoceréis, pues los sobaos pasiegos,  están publicados en todos los blogs , cada uno en su estilo y con pequeños variantes en los ingredientes, pero veréis que tanto con gluten como sin gluten sus ingredientes son los mismos , misma cantidad de harina , mantequilla y azúcar.

En casa gusta mucho con miel de caña , pero podéis añadirle si queréis una cucharada de ron ... le dará un sabor y aroma buenísimo!!!

 

3 huevos.

250 g de azúcar.

250 g de harina MixC "Schar"(repostería).

250 g de mantequilla.

Medio sobre de levadura de pastelería

Una cucharada de miel de caña.

 

Precalentamos el horno 180ºC( arriba y abajo, sin ventilador )

Derretimos la mantequilla en el micro , evitando que se caliente.Reservamos .

Ponemos el azúcar y los huevos en nuestro  nuestra batidora  y batimos ( con varillas ) a velocidad máxima hasta que  blanquea la masa y dobla su volumen.

Añadiremos la  miel y mezclamos.

Cambiamos el accesorio de las varillas , por el de la pala.

Añadimos  poco a poco 250 g de harina y la levadura , y mezclamos suavemente.

Cuando hayamos mezclado  todo , añadiremos los 250 g de mantequilla, mezclamos con la pala, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados e integrados.

Elegimos nuestros moldes de papel, ya sabéis que los podéis hacer vosotros mismos, existen muchos tutoriales en internet (Os dejo aqui un link , donde lo explica muy bien !!! como hacer los papelillos de los sobaos ).  

Yo utilizo estos, son de IKEA, no quedan tan típicos, pero me resultan bastante cómodos, son bajitos y grandes... con lo que viene fenomenal para hacer sobaos, no salen rectangulares pero asi no me complico mucho!!! y cada año cambian de color.

Rellenamos nuestro papelillos aproximadamente la mitad.

Horneamos durante unos 15 minutos , la temperatura y el tiempo dependerá de vuestro horno y del tamaño de vuestros moldes .... ir observando ,hasta que los veáis doraditos por arriba.

Podéis hacerlo en plancha y después cortarlos en porciones. En este caso el horneado será aproximadamente unos 40 minutos.  

Espero que los probéis ...ya me contareis!!!!