Mini Bundt de Chocolate para Pascua #singluten

Se acerca pascua y somos muchas mamis a las que nos gusta hacer meriendas especiales! Hoy os traigo un bizcocho de chocolate intenso ... su textura es mas parecida a un brownie.
Deciros que el bizcocho es sin gluten, sin lactosa y sin huevo!!!

400 gr de harina sin gluten Schär Mix Dolci
280 gr de azúcar
300 ml de leche sin lactosa
200 ml de agua
160 ml de aceite de girasol
80 gr de cacao puro Valor
1 sobre de levadura de repostería

Para decorar
Chocolate blanco
Huevos pecosos

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
En nuestra batidora, mezclamos todos los ingredientes secos, añadimos la leche, el agua y el aceite y batimos bien hasta obtener una crema homogénea.
Engrasamos el molde con spray desmoldante.
Repartimos la masa en nuestro molde , aproximadamente 3/4 partes del molde. También podeis usar un molde redondo o un Plum Cake.
Horneamos durante 35-40 minutos, si usáis un molde mas grande, comprobar con una brocheta que este bien cocinado, y si no es así darle 5-10 minutos más.