400 ml de agua con gas
1 cucharada de miel de caña
30 ml de aceite de oliva
15 gr levadura fresca ( disuelta en unos 20 ml de agua templada)
1/2 cucharadita de sal ( lejos de la levadura)
Amasamos a velocidad media unos 10 minutos con el gancho.
Con un poco de harina sobre la encimera formar una bola y colocarla dentro de la panera Lékué, previamente aceitada.
Cerrar la panera y dejar levar aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, con ventilador.
Abrir la panera, hacerle un par de corte con un cuchillo, pincelar con un poco de aceite y esplovorear la masa con un poco de harina para darle un aspecto rústico.
Introducimos la panera y horneamos un 40-45 minutos....
Dejar enfriar sobre una rejilla... y listo!
¡Hola!
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta, mi novia es amante de mis esfuerzos en panadería, y como chef, este tipo de preparaciones me alegran las tardes :)
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Me agradan varias de tus recetas a pesar de ser un lector nuevo y me gustaría ver que tu blog crezca mucho más. Te tomará poco tiempo leer y verás los resultados darse rápido.
Un saludo y espero la siguiente receta :)