Salmón al Curry #singluten #sinlactosa

Hoy una receta salada "Salmón al Curry", acompañada con un arroz basmati resulta un plato principal delicioso y nutritivo. El salmón en unos de los pescados más saludables, y en salsa está riquísimo. ¿Os animáis a prepararla este fin de semana?

500 gr de salmón
525 ml leche ideal sin lactosa
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 dientes de ajo
Jengibre fresco
Curry en polvo
Aceite de oliva
Hojas de albahaca
Sal y pimienta

En una sartén o olla con aceite de oliva sofreímos la cebolla y los pimientos cortados en juliana, los ajos picados y el jengibre rallado. Rehogar durante10 minutos hasta que la verdura este al dente. Agregamos el comino y la leche ideal, cocinamos unos 5 minutos.
Añadimos el salmón en dados y cocinamos otros 5 minutos, hasta que el salmón esté hecho. Añadimos las hojas de albahaca y salpimentar al gusto.
Acompañado de arroz  o pasta es un plato principal delicioso.