Estas galletas son tremendamente deliciosas, nos encantas porque no tienen mucha azúcar, pero en cambio el queso le da un gran sabor, están riquísimas. Son súper fáciles de preparar y quedan muy bonitas si se usa uno de esos tapones para imprimir mensajes o dibujos.
250 g de harina de Schär Mix C - Repostería
200 g de queso crema tipo philadelphia sin lactosa
100 g de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente
3 cucharada de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
En el vaso de nuestra amasadora con pala mezclamos la mantequilla con el queso (ambos a temperatura ambiente), el azúcar y la vainilla.
Añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos hasta conseguir una masa bastante manejable.
Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pasado ese tiempo, colocamos la masa entre dos papeles de horno y estiramos con un rulo dejándolas con un grosor de un centímetro. Costamos nuestras galletas con un cortador de pastas redondo de unos 8 cm,. Yo además he usado un sello para que queden mas bonitas!l
Cogemos con cuidado la galleta con una espátula y las colocamos en la bandeja de horno previamente cubierto con papel de horno.
Por ultimo horneamos durante 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas.
¿Se pueden hacer con harina sin gluten de gallo?.?¿ Y la misma cantidad de harina?
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