sábado, 31 de marzo de 2012

Campanilla en Primavera....sin trigo!!

Una mini tarta de dos piso inspirada en la primavera !!!!!!
Hacemos dos bizcochos de diferentes tamaño
Horneamos , dejamos enfriar y rellenamos...
Forramos con fondant y montamos :)
La decoración de esta tarta la saqué de la revista Todomodelado nº3

viernes, 30 de marzo de 2012

Semana Santa Sin Gluten ..... Torrijas

Como ya sabéis , esta semana la estoy dedicando a los dulces típicos de Semana Santa Sin Gluten...fáciles de hacer  y sin complicaciones!!!!  Hoy le toca a las Torrijas ... 
Lo normal es usar pan duro ... bueno en nuestro caso como ningún pan que compremos "sin gluten" esta muy blando que digamos .... he usado el pan de Molde de Beiker ( Mercadona ).. es un pan bastante durito y que además cuando lo empapas en la leche no se desmorona.

Ingredientes:
1 pq de pan de molde Beiker
1 vaso de leche entera
1 rama de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
La corteza de un limón
2 huevos
Azúcar
Canela en polvo
Aceite de oliva ( para feir )
Preparación:
Lo primero ,ponemos la leche , la rama de canela , la esencia de vainilla y la corteza de limón a hervir suavemente unos 10 mit  
Mientras que se va calentando la leche , en un plato hondo preparamos el azúcar con una cucharadita de canela.
Mezclamos bien y tomamos una cucharada y se la añadimos a la leche , para que tome más sabor dulce y a canela.
Dejamos enfriar un poco la leche. Colamos  y la colocamos en un plato hondo .

En otro plato hondo ponemos los dos huevos batido y preparamos la sartén con el aceite de oliva.
Listo...ya tenemos 3 platos : leche , huevo y azúcar ... 
Empapamos  las rebanadas en leche. Las escurrimos un poco.....
Y las pasamos por huevo......
Freímos en aceite ..... hasta que estén un poco doradas !!!
Pasamos por azúcar y dejamos enfriar....
 Una deliciosas Torrijas !!!!! Con un sabor que os sorprenderá!!!!!!




jueves, 29 de marzo de 2012

Semana Santa Sin Gluten...Rosquillas

Esta semanita toca hacer dulces para Semana Santa!!!! Como la que manda es mi "pequeña celiaca"....quiso Rosquillas de Anis.
Esta recetita es sencilla y fácil de elaborar .... sin muchas complicaciones... además se conservan muy bien  y según pasan los días mas ricas están !!!!
Ingredientes
300 grs de harina Schar Mix C
1 huevo + 1 yema
60 grs de nata
60 grs de aceite de girasol
60 grs de azúcar
1 cucharada de anís....( Podéis poner mas....)
Ralladura de limón o naranja
1/2 Cucharadita de levadura
1/2 Cucharadita de bicarbonato
Preparación
Batimos el huevo y la yema con el azúcar.

Añadimos la nata y mezclamos.
Incorporamos la ralladura  , el aceite ,y anis, y mezclamos.
Por ultimo tamizamos la harina junto la levadura y bicarbonato y mezclamos.
Dejamos reposar la masa 1/2 hora ...

Miestrar recogemos la cocina...jijiji...y vamos preparando una sarten con aceite de girasol ...y un platito con azucar y calena.


Con la manos un poco aceitadas ...formamos unos palitos..que después uniendo los extremos obtendremos  rosquillas como estas. 
Veréis que la masa es manejable . Ponéis un poco de aceite en la encimera y hacemos todas las rosquillas.
Freímos  por ambos lados en aceite de girasol a una temperatura media...para que se hagan poco a poco .
Cuando las saquemos de la sartén las pasamos por azúcar y canela y dejamos enfriar.
Guardamos nuestras rosquilla en una lata  y se mantendrán estupendas más de una semana ....si duran claro!!!
Listo una recetita fácil y sencilla...PROBARLAS !!!!!

domingo, 25 de marzo de 2012

Chocolatina Personalizadas....free gluten

Hola!!!! Hoy os traigo unas de las cosas que se están poniendo de moda en bautizos , comuniones , cumpleaños y para cualquier fiesta .... Chocolatinas Pesonalizadas !!!!
Podéis hacerlas con el motivo que más os guste , poner nombre , texto , fechas , colores , mensajes , recordatorios ……
También podéis personalizar las botellitas de agua , los sorbetes , los cupcakes , cakepops .... y todo lo que se os ocurra....
 Hacer cartelitos.....
 Así de esta manera , decoráis la mesa de forma fácil y original....
 Con un simple folio podéis hacer cosas preciosas...
  
Para hacerla solo hace falta tener algún conocimiento en Photoshop , o cualquier editor de imagen, diseña a tu gusto y recuerda en ajustar bien el tamaño . 
Yo he usado esta chocolatina de Nestle  "sin gluten" claro !!! Pero podéis usar cualquiera ..grandes pequeñas ...  le retiro el envoltorio de papel y lo mido , en este caso eran 8,3 x 13 : así que diseñas una imagen con esta dimensiones , la que quieras ..... liso , a rayas, con flores....lo que más te guste!!! colocas una etiqueta personalizada , con un nombre  , fechas , mensaje .... e imprimes...puedes usar folios normales , pero para mejor resultado usa folios de mayor gramaje y elige entre mate o con brillo.
Por ultimo recorta y ajustas a tu chocolatina !!!
No me dijas que no quedan moniiisiiimasss !!!!
.... yo las he hecho para Pascua ... 
 .... pero podrás hacerlas para cualquier tipo de celebración...
Aniversarios , halloween , cumpleaños , bodas.......
Comuniones ,San valentín , Navidad , Nacimiento , ect…


Como detalle para cualquier celebración ...Son ideales!!!



jueves, 22 de marzo de 2012

Trenza de hojaldre de Chocolate

Trenza de hojaldre y sin gluten!!!! era una de las recetas que pese que mi hija jamás comería, pues los dulces de hojaldre que venden hechos son incomibles , durísimos .... nada que ver con un hojaldre blandito , como el que se come cualquier persona.

Esta receta es obra de Marisa , y digo obra , pues con esta receta nos ha abierto muchas puertas cerradas !!! Ahora podemos hacer croissants , tartas de manzana o de frutas , los típicos saladitos y hasta los famosos Solomillo Wellington
Os dejo aquí el link donde os explica la receta detalle a detalle:
Hoy una vez terminada la masa he decidido hacer unos Croissants y además un Trenza rellena de Nocilla . Para la trenza cortamos un rectángulo de masa , en la parte central ponemos Nocilla generosamenteeee..... , hacemos unos cortes en los lateras (Como en la foto)...y procedemos a cerrarla...primero un lado y después otro como si fuese una trenza...
Os dejo un esquema para que lo veáis mejor
El resultado es una cosa así...algo parecido a una trenza....Dejamos levar hasta que doble casi su tamaño en un lugar cálido...y si vuestro horno tiene función de levar mejor que mejor.
No os preocupéis si veis la nocilla , el hojaldre a hornearlo hinchará y cerrara ... de manera que el chocolate no saldrá.
Horneamos nuestra trenza a 170ºC unos 15 minutos o hasta que lo veías doradito....dejamos enfriar y listo!!!
Una deliciosa merienda.
Podéis calentarla unos segundo (unos 10 seg ) en el microondas o comer tal cual...
De cualquier manera...DELICIOSA!!!!!!!!
Para los croissant , os dejo la explicación que viene en el libro de la Thermomix y las diferentes formas de enrollarlos. 
Horneamos a 170ºC unos 15 minutos mas o menos.
Dejamos enfriar en una rejilla y listo!!!!

Bon Jour "
Un desayuno de tres bocados!!!
Uno...
Dos.... 
 Y Tres....