Bundt de Roquefort & Coliflor

Diciembre!!!!! como pasa el tiempo ..... al 2013 le queda ya muy poquito. Ya todo esta decorado , empezamos las compras e imaginamos que comidas , que platos, que postres vamos hacer estas Fiestas!!!! Diciembre lo voy a dedicar hacer recetas para estas Navidades, que seguro que os viene bien , sobre todo si algún celiaco se sienta en vuestra mesa!!!

Hoy os traigo un Bundt ..... salado!!!! si, nada de dulce !!!!  ... Bundt de Roquefort y Coliflor.... os aseguro que esta riquísimo!!! Podéis preparalo en cualquier molde, metal o silicona....pero como se trata de sorprender en esta Navidades , he usado mi molde Nordic Ware de 6 tazas ( el pequeño), y ha quedado precioso para decorar cualquier mesa de Navidad !!!

La receta es fácil hacer ,y para ello he usado la Thermomix y horno

500 grs de coliflor
200 ml de nata fresca
100 grs queso roquefort
3 huevos L
3 cucharadas de maicena
sal
pimienta
Opcional nueces o piñones( yo no se las puse)

Precalentar el horno ( arriba y abajo ) a 180ºC.
Lavamos y escurrimos bien la coliflor , la colocamos en el vaso y la trituramos , velocidad 5, unos 5 segundos , que quede muy picadita. Reservamos
Sin lavar el vaso , mezclamos a velocidad 5, los huevos, sal, pimienta, la maicena, el queso y la nata, hasta que quede bien mezclado.
Añadimos la crema a la coliflor y mezclamos con una espátula , ahora añadimos , si os gusta , unos piñones o unas nueces ... , yo se las puse... manías de mi marido :)
Engrasamos el molde, y vertemos la mezcla , damos unos golpecitos sobre la encimera , para que se reparta bien la masa y horneamos durante 50 minutos, comprobamos  con un palillo o tester que esta hecho antes de sacar.

Dejamos enfriar sobre una rejilla  sin desmoldar unos 15 minutos, desmoldamos y colocamos en el plato .

Como veis es bastante sencillo , ya que para esta receta no hay que cocer la coliflor ..... ( odio :( cocerla!!! mis hijas siempre se quejan del olor!!!)

La textura es tipo soufflé y podéis servirlo tanto frío como caliente .... seguro que sorprende a mas de uno por su textura suave y por su sabor.