lunes, 24 de junio de 2013

Galletas Confetti

Esta claro que me ha dado por las galletas, y además no sencillas, últimamente me ha dado por hacerlas algo mas divertidas!!! Además me encanta tener siempre una lata bien llena de galletas !!!
En esta ocasión las he hecho con "mini lacasitos blancos".Cuando los vi en seguida se me ocurrieron mil formas de usarlos!!! , pero como tenia ganas de hacer galletitas , recordé haber visto unas en un blog , que hacia algo parecido con los lacasitos de chocolate... 


80 grs de harina de arroz
60 grs de maicena
60 grs de almidón agrio de yuca 
100 grs de mantequilla blandita
1 huevo L ( temperatura ambiente )
100 grs de azúcar blanca
1 cucharadita de pasta de Vainilla
1 cucharadita de levadura de repostería
100 grs de "Mini Lacasitos Blancoas"
1/2 cucharadita de sal


Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos las harinas y levadura , reservamos.
En nuestra batidora habitual ( con la pala ), ponemos el azúcar y la mantequilla  , batimos hasta obtener un cremita homogénea.
Añadimos el huevo ligeramente batido, y mezclamos hasta que este totalmente integrado.
Añadimos la esencia de vainilla , la sal y las harinas tamizadas. Mezclamos hasta obtener una pasta .
Ahora vamos añadir los lacasitos , y para ello los vamos a romper un poco.Como su interior es blanco , no le dará color a la galleta, pero si le dará un intenso sabor a chocolate blanco, además de un colorido tipo confetti.

Para romper los lacasitos ( no se trata de hacerlos puré !!! ), los ponemos en un mortero y rompemos ligeramente. También podéis ponerlos en una bolsa cerrada y con el rodillo aplastarlos un poco (con que cada lacasito se rompa en 2 o 3 trocitos, será suficiente ).
Añadimos los lacasitos roto a la masa de galletas y mezclamos.
Con una cucharita de postre, vamos poniendo pequeñas porciones sobre una bandeja,  la cual previamente le hemos puesto papel de hornear. 
Horneamos las galletas a 180ªC, (arriba y abajo, sin ventilador) durante 9-10 minutos  ( no mas! ) .
Sacamos las galletas , y dejamos reposar 5 minutos en la bandeja, después colocamos en una rejilla para que enfríen por completo .

 Para conservar las galletas...como siempre...una buena lata que cierro hermético... y os duraran semanas!!!
Hasta pronto!!!!

16 comentarios :

  1. Hola Sandra,

    con qué podría sustituir el almidón agrio de yuca ?
    aquí en Alemania no lo puedo encontrar.....
    Gracias, Lidia

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    Respuestas
    1. Hola Lidia,
      en Alemania podés conseguir el almidón de mandioca (yuca) en los Asia Laden. Yo suelo comprar uno que viene en una bolsita transparente con todas las letras impresas en rojo. Lo único que no vienen dulce y agrio, sino una sola clase.
      Espero te sirva mi comentario.
      Un abrazo,
      Agustina

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    2. Gracias Agus, pues una Asien Laden...a ver si le encuentro!!

      De todas formas hoy, Sandra, he hecho las galletas sustituyendo el almidón de yuca por 30 de arroz + 30 de maizena y los lacasitos he utilizado unos que tenia en casa que son rojos y amarillos y de chocolate normal por que en Alemania no se venden los lacacitos, al menos eso creo!! y se han quedado estupendas, me estoy comiendo unas con mi café, cuando vaya a buscar a mi hija al cole y para merendar se va a llevar la sorpresa!! le va a encantar.
      Gracias x compartir la receta, riquísimas y fáciles de hacer!!

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    3. Gracias a ti Lidia, por hacerlas y por compartir con nosotros tu experiencia.
      Un beso
      Sandra

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  2. Te han quedado geniales!!! Y tienen que estar buenisiimasss!!! Donde puedo encontrar el almidon agrio de yuca y si no lo encuentro por que lo podria sustituir?
    Muchas gracias!!!

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    Respuestas
    1. Hola Barbara,
      El almidon agrio , puedes encontrarlo en tiendas latinas , es de la marca YOKI, http://www.rincongaucho.net/listado.php?fam=9.13.
      Si n lo encuentras puede sustituir los 60 grs por 30+30 de maicena y arroz.
      Un saludo

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  3. Está bien.... habrá que comprar lacasitos blancos!

    Besos.

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  4. Mi hija no te hubiera dejado romper los lacasitos.¿No has visto en su publicidad que tienen ojos, boca, manos y pies?... ¡Asesina!jajaaaa... Es lo que tiene trabajar con niños que imponen sus gustos.
    Así que voy a copiarte la receta pero con lacasitos enteros.
    Besotes.

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  5. Que chulada de galletas! Creo q se las haré a mi sobri que seguro que les encantan! Gracias

    Besos y feliz semana

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  6. Yo tengo lacasitos blancos!!! Me los ha regalado mi amiga!!! Este finde...¡¡galletas!!

    Un besote guapa!!

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  7. Yo tengo lacasitos blancos!!! Me los ha regalado mi amiga!!! Este finde...¡¡galletas!!

    Un besote guapa!!

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  8. Sandra como todas tus recetas genial !!!!!!!!!! Las hare
    Un saludo

    ResponderEliminar
  9. Hola sandra!! De donde son los lacasitos blancos porque yo no los encuentro x ningun lado?? Bsitos
    Miscelirecetas.blogspot.com.es

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    Respuestas
    1. Hola Carmen, yo los compro en Makro.
      Un saludo

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