BizcoPan de Maiz (Sin gluten)

Que es un BizcoPan....???? 

Es una especie de pan muy rico , con textura de bizcocho y fácil de hacer,

Nos sirve para acompañar a las comidas o como merienda..

Podéis hacerlo más dulce ,quitándole sal y añadiendo azúcar ,o podéis hacerlo más salado quitando azúcar,(poner solo unos 40grs)...según os guste más.

Ingredientes:

160 g de Harina Proceli

160 g de harina de maíz (Special Line )

     3 huevos

230 ml de Buttermilk ( Sino teneis mezclar 200 ml de leche con una cucharada de limón, dejamos reposar ½ horita  a temperatura ambiente)

120 grs de mantequilla sin sal derretida

70 g aprox. azúcar(40 grs si no lo queréis dulzón)

10 g de sal

1 sobre y ½ de levadura (Pastelería no Panadería)

Preparación: 

Calentar el horno a 180 ºC

Mezclar los sólidos en un bol , en otro bol mezclar los líquidos ; Mezclar ambos hasta que los ingredientes estén integrados ...no mezclar a gran velocidad !!! Yo use la KD con varillas a velocidad 2 así la masa queda muy aireada y esponjosa..

Extender la masa en un recipiente cuadrado engrasado y hornear unos 30 minutos. Dejar enfriar en una rejilla....