Donuts II sin gluten

En el Mes de Abril ..... nuestro grupo "500.000 recetas sin gluten"...hizo una DonutKedada...¿En qué consistía ?....... pues en hacer Donuts ... eso sin SIN GLUTEN.......en esta ocasión hice los de Donuts de Nuria...no los había hecho nunca...y el resultado fue espectacular......"DONUTS AUTENTICOS" ......... se lo recomiendo a todos!!!!

Ingredientes:

250 gr. de harina Proceli
130 gr. de leche templada
1 huevo
40 gr. de azúcar.
40 gr de mantequilla derretida. 
1 sobre de levadura panificable Maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 semillas de cardamomo (Abrir la semilla y moler las semillitas )
la ralladura de una naranja (me encanta el sabor que le da)  

ELABORACIÓN:

Mezclar los ingredientes sólidos: harina, azúcar, levadura, y cardamomo
Incorporar la leche , el huevo batido , la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Yo use la Kitchen Aid, con el gancho de masas... y la estuve amasando unos 5 minutos.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol con un poco de harina para que no se pegue.

Dejar levar durante una hora en el horno con un vaso de agua caliente la masa aumentará un poco su volumen.

Transcurrido ese tiempo ponemos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con un rodillo dejando un grosor de un centímetro .

Cortamos con un corta donuts , y los colocamos en la bandeja del horno .

Dejarlos levar otra hora dentro del horno con el vaso de agua caliente.
Una vez que la masa ha crecido, podemos congelarlos o freirlos.Si teneis demasida cantidad mejor congelar , ya que los donuts recién hecho estan muchisimo más tiernos.Freírmos en aceite de girasol a temperatura media,no muy caliente, para que se hagan bien por dentro.
Escurrir en un plato con papel absorbente. 

Decorar al gusto, con chocolate, azúcar glass.

Para un sabor más auténtico mezclamos :
40 grs de mantequilla derretida
70 grs de azúcar glass
dos cucharadas de agua
Bañamos los donuts y dejamos secar en una rejilla....

Exquisitos!!!!