Se acerca Halloween !!!! Booo !!!!!
Hoy os propongo hacer una galletas Diabolicamente Chocolateadas ....!!!... y además sin harinas !!!!
Fácil de hacer y con pocos ingredientes!!!!
3oo grs de azúcar glass
70 grs de cacao en polvo Valor
4-3 claras de huevo( Yo las de Mercadona)
1/4 cucharadita de Cremor Tartaro
150 grs de pepitas de chocolate
Precalentamos el horno a 180ªC .
Tamizamos el azúcar y el chocolate , y los mezclamos .
Por otro lado montamos las claras de huevo con el Cremor Tartaro a punto de nieve .
Mezclamos las claras montadas suavemente con la mezcla de azúcar y chocolate .
Y le añadimos las perlitas de chocolate .
Con una cucharita pequeña vamos colocando montocitos separados ( pues crece un poco ) , en una papel vegetal o tapete de silicona....untados ligenamente con un poco de aceite o spray desmoldan.
Horneamos durante 12-14 minutos.
Dejamos enfriar y endurecer una dos horas !!!!
Al principio están blanditas pero pasado las horas se vuelven duritas !!!!
Crujientes y Diabolicamente chocolateadas!!!!!
Babeando el teclado me tienes!!! Que diabolicamente deliciosas!!!!
ResponderEliminarjajajaja.... se que no vas a poder resistirte!!!!!
EliminarBs
vaya pinta,perdona me pero q es cremor tartaro,a ver si a mi me salen tan bien,ya te contare,pero tengo de todo menos el cremor ese,sera la salsa de tartaro...........
ResponderEliminarHola Daniela, el cremor tartaro es un acido , y se suele usar en muchas recetas.Se utiliza mucho montar las claras de huevo a punto de nieve ,para consegir una mejor consistencia .Tambien se usa para algunos bizcochos como el Angel Cake....tambien en cremas para evitar la cristalizacion...
EliminarSi no tiene cremor tártaro: Conoces los sobres tigre o los que venden en Mercadona? bien el sobre morado es Bicarbonato sodico, y el blanco es acido tartarico+acido malico. Utiliza el sobre blanco en las misma cantidad que te indique la receta!!! ...
Un saludo
Madre mía Sandra, como el resto de recetas sean así, me tienes a tus pies, jaja...una delicia cuánto chocolate!! Besos
ResponderEliminarOtra receta tuya que me apunto!! Estas las hago seguro para Halloween!!
ResponderEliminarLa pinta es deliciosa pero como las haga si que voy a empezar a rodar en vez de caminar! Mejor dejarlas en el índice, para el día que se me cruce el cable :-D
ResponderEliminaruna pregunta el azucar glass como es , es que no estoy muy ducha en cocina y estoy haciendo mis pinitos
ResponderEliminarHoli , la azúcar glas es el azucar fino, o impalpable, hoy en dia es facil de encontrar en los supermercados pero puedes hacerla tu si tienes thermomix , tritura azúcar normal...unos minutos a velocidad máxima y obtendrás azucar impalpable.
EliminarUn saludo
Hola Sandra, bonitas galletas, como todas tús recetas, muchas gracias por compartir, mi hija quedará muy contenta con estas galletas para celebrar el Hallowen, saludos
ResponderEliminarLa verdad, es que nos dan miedo estas galletas, ya que seguro no seríamos capaces de tomar solo una o dos.
ResponderEliminarGracias por compartir.
Besotes
Ana y Víctor.
Hola, no pone la cantidad del cremor tártaro, solo 1/4. Cucharada? Cucharadita?
ResponderEliminarVoy a probar estas con agave en vez de azúcar, que me va mejor :) ya te comentaré :D
Pixu
Hola 1/4 de cucharadita !!!!
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