Cupcakes Navideños

Hoy recetita con aire Navideño!!! porque aunque seamos celiacos ... no quiere decir que no podamos darle un toque bonito a nuestras meriendas .... !!!!

A mi hija le encantan estas fechas ... porque las magdalenas de todas las tardes se convierten en Cupcakes divertidos, brillantes y con aroma a NAVIDAD !!!!

 

3 huevos

200 grs de azúcar glass

80 grs de almendras molida

150 grs harina de arroz

50 grs maicena

100 grs de queso crema tipo phidadelfia

100 grs mantequilla sin sal Tª ambiente

1 sobre de levadura

1 pz de sal

1 cucharada de esencia vainilla

Hoja de papel de Azúcar de FotoPastel ( 20 impresiones )

Precalentamos el horno a 180 ºC sin ventilador .... de esta manera evitaremos que salgan copete.

Tamizamos el azúcar y la batimos con los huevos hasta que blanqueen, incorporamos la mantequilla el queso crema y mezclamos.

Tamizamos la harina de arroz, maicena y levadura junto con la sal.

Incorporamos en dos tandas, mezclando a velocidad media.Añadimos la almendra molida y la esencia de vainilla y terminamos de mezclar con la lengua.

En una bandeja de cupcakes , colocamos los papelitos elegidos y los rellenamos un poco más de la mitad. Horneamos durante 14-15 minutos y dejamos enfriar.

De mientras preparamos la crema para decorar.....

Ingredientes:

100 grs de chocolate Nestle Postres

80 grs de queso crema tipo Philadelfia 

80 grs de mantequilla sin sal a Tº ambiente

120 grs de azúcar glass tamizada

30 grs de chocolate en polvo valor.

Preparación:

Derretimos con cuidado el chocolate en el microondas...reservamos y dejamos templar.

Batimos la mantequilla y el queso.

Añadimos el azúcar y el chocolate en polvo, mezclamos hasta conseguir un crema homogénea .

Incorporamos el chocolate derretido , y mezclamos a velocidad máxima.

Colocamos nuestra crema en una manga pastelera y reservamos en la nevera mientras preparamos nuestros cupcakes.

Lo primero recortar nuestro papel de azúcar... como os he comentado antes  ... los podéis conseguir en FotoPastel ... podéis usar los diseños pre-hechos o enviarles vuestros diseños !!!

Rellenamos nuestras cupcakes y colocamos nuestra oblea encima .

Terminamos de decorar  .... colocando la crema alrededor de la oblea ....

Un último toque Navideño .... con un poco de purpurina dorada .....

Y a divertirse comiendo, unos cupcakes que no dejarán indiferentes a ningún niño !!!!