Donut Cake Confetti

En casa somo 4 chicas y PAPA!!! Así que nuestra tarta para el "Día del Padre" tenia que tener colorido!!! Nada de bigotes...ni corbatas ...ni coches !!! a nosotras nos gustan los colores....

Desde hace tiempo que tenia este molde , y tenia muchas ganas de usarlo para una de mis recetas ... así que , que mejor ocasión que esta .... no te gustan los donuts?? Pues eso, el Mega Donuts.

El molde es de Nordic Ware lo compré aquí.... (pero si tenéis unos de esos moldes desmoldables con "boquete" en medio también os podrá servir).

Para los dos bizcochos:

280 gr harina de arroz

120 grs de maizena

4 huevos

225 gr mantequilla en pomada

300 gr de azúcar

320 ml de nata (de cocinar)

1/2 cucharadita de sal

1 sobre de levadura

1 1/2 cucharadita de vainilla en pasta

Sprinkles de colores

Para la crema pastelera:(recetario de thermomix)

500 ml de leche

3 yemas de huevo

125 gr de azúcar

10 gr mantequilla

45 gr de maizena

1 cucharada de vainilla en pasta

Para la decoración:

Chocolate y sprinkles

Como siempre, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Para el bizcocho he usado la KA y para la crema la Thermomix.

Empezamos con el bizcocho..... 

Precalentamos el horno a 170 C.

Tamizamos las harinas junto a la sal y levadura. Reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla a velocidad medida unos 2 minutos.

Añadimos los huevos de uno en uno , incorporamos la vainilla y mezclamos.

Por último vamos a añadir la harina tamizada y la nata alternado. Ponernos 1/3 de la harina, mezclamos, 1/2 de nata, mezclamos.... y así hasta finalizar con el ultimo1/3 de harina.

Añadimos un buen puñado de sprinkles y mezclamos( esto es opcional )

Horneamos 35-40 minutos. Sacamos del horno y dejamos que repose en el molde unos 10 minutos.Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Mientras se enfría el bizcocho, preparamos la crema pastelera. Esta recetita es ideal para rellenos de tarta, hojaldres....
Calentamos 350 ml de leche en el microondas o una cazuela, una vez bien caliente (sin hervir) añadimos el azúcar, la mantequilla y la vainilla , mezclamos bien hasta que el azúcar se disuelva. En el vaso de la thermomix, ponemos las yemas de huevo,  la maizena y los 150 ml de leche restante. Mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Colocamos la mariposa , añadimos la leche reservada y programamos 10 minutos , temperatura 90 velocidad 2. Una vez terminado, programamos 5 minutos a velocidad 2 (sin temperatura) para que la crema se enfríe un poco. Ponemos en una manga pastelera (con boquilla) y la dejamos enfriar.

Montar la tarta es bien sencillo , rellenar y decorar a vuestro gusto .

Deciros que al "papi" le encanto su Donut !!! .... es un bizcocho fantástico para sorprender , tiene mucho juego, podéis hacer el bizcocho de chocolate, rellenarlo de nata y mermelada. Un bizcocho de de zanahoria y rellenarlo con frosting de queso ..... jajaja  se me ocurren decenas de combinaciones..... 

  Nos vemos en la próxima ..... :)