Tarta de Queso Manchego #singluten

Como ya sabeis una de las tartas que más me gusta es la tarta de queso.Hoy nos atrevemos a potenciar su sabor!! Para todos aquellos amantes de queso manchego! Un postre intenso y dulce.

300 gr de queso crema

150 gr de queso manchego ( al gusto)

200 ml de nata para montar (35% M.G)

200 gr de azúcar

4 huevos L

1 cucharada de harina Mix Dolci- repostería de Schär o Maicena

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mojamos y estrujamos uno o dos  papeles de hornear  y forramos un molde desmontable de uno 20 cm.

Con la thermomix o picador habitual pulverizamos el queso manchego. Añadimos el resto de ingrediente y batimos bien hasta estar homogéneo.

Ponemos la mezcla en el molde  y horneamos 45-50 minutos. Antes de sacarla comprobar con una brocheta que sale limpia. Apagamos el horno y dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos 15 minutos, desmoldamos y lista. Podéis acompañarla con un poco de mermelada de fres o frambuesa.